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（第 45 期） 《余愿行谈断食：美日之间断食研究竞赛「常常饿一下，大病不找你」》最近的系列文章，主要讲了断食对减肥、高血压、糖尿病、肿瘤预防的作用，读者给以了非常热烈的讨论。 「断食」这件事，在中国从「天方夜谭】到获得了很多的认同者，最近这一年发展非常快。主要得益于三个方面： 第一方面，是国内的断食推广者们契而不舍的对「断食」的传播和实践。因为他们对断食的严谨态度，所以使实行断食疗法的人，大都得到了身体健康上的改善。正因为如此，在今日头条这个开放的留言平台上，我们「断食专栏」收到的反馈，赞赏和求知断食的占了绝大部分，骂人的很少。 第二方面，是国际上刮起的两股风潮。 一个是「断食流行」的风潮，美国、英国、日本、印度等等，几乎每一个信息开放的国家，「断食」都在流行。最直观的，就是有非常多的明星、时尚人士、企业家在参与断食，无论是国际上还是中国国内；还有就是「断食」的书籍成为书店里的畅销书籍，并登上各国亚马逊网络书店的榜首。 另一个是「断食研究」的风潮，国际上的顶级医学家似乎都把注意力投向了「断食疗法」。 2014年初，美国人龙戈教授率先在《每日邮报》发表了「断食可以重启人的免疫系统」，这是医学研究上非常重大的突破，因为人的疾病、衰老和免疫系统的「退化」正相关，意味着断食的方法可以用来疗愈疾病或者延缓衰老。 (沃尔特.龙戈教授是美国「断食研究」最杰出的专家） 两年后，2016年10月3日，当年的诺贝尔医学奖被日本医学家大隅良典教授摘得，这个全世界瞩目的最新医学研究成果是《细胞自噬机制》。用最通俗的话讲，就是：当细胞在饥饿时，为了给自己的生存提供必要的能量，会把体内无用或有害的细胞物质吃掉。大隅良典教授发现了一个惊天的秘密，就是细胞内部有完美的自我净化和更新的机制，一旦人类可以掌控并启动这个机制，就有可能经常性的保持细胞在一个新鲜、干净、活力的状态。细胞的更新可能带来「长生不老」，而这个机制的按钮就是——饥饿。 2017年2月，美国断食研究团队在国际期刊《细胞》（Cell）再次发表重大医学发现，「我们的结论是，通过将小鼠推入极端饥饿状态，然后再喂养它们，使胰腺中的细胞被触发，使用某种形式的发育重新编程，重建了不再发挥作用的器官。在小鼠实验中，1型和2型糖尿病中都有益处。」报告显示，断食被证明或可攻克曾认为不可治愈的「糖尿病」。 第三方面，是中国日益开放的媒体环境。近两年，网络成为了读者获取信息的主要渠道，并且促使了很多有争论的观点，能够被发表被讨论。在更早期，由于「断食」在正规医学研究中几乎是空白或者无人关注的状态，民众是很难在「官媒」获得有关断食疗法的任何信息的。 正是「实践、研究、传播」三个方面的相互推动作用，才使得我们今天的读者能了解到「断食」这一神奇而强大的身体自愈方法，从而有机会摆脱那些被现代医学判定的「不治之症」。感谢断食，感谢所有人！ （断食疗愈法正风靡世界） 01未来20年，对我们威胁最大的疾病是什么？这个问题值得我们每个人思考，为什么呢？因为如果你和家人避免了最大威胁的疾病，那么就有可能变成健康长寿中的佼佼者。 未来20年，哪些疾病是我们最大的威胁呢？中国和全世界的疾病监控数据告诉你，预防心血管疾病和癌症是最大的关键。目前在中国，心血管病占到疾病死亡的40%以上「《2015中国心血管病报告》」，癌症占到30%「《2017中国城市癌症报告》」，这两项的合计高达70%。 另一个值得注意的数据是，以心血管疾病中的「糖尿病」为例，1980年，中国的糖尿病患病率为0.67%，而到了2010年，糖尿病患病率变成了11.6%，目前中国的糖尿病患者总数达到1.5亿人，成为全球糖尿病第一大国。30年间，增长了17倍，几乎是火箭式的飞升，而且趋势未改。 再看一下心血管疾病中的「高血压」，1980年，中国18岁以上居民高血压患病率为7.7％，2015年提升到了28%（另据报道浙江达到40.7%），增长率为4倍。虽然从增长率看没有糖尿病发展迅速（主要是因为基数高），但是绝对数非常惊人，每10人里就有3-4人是高血压。高血压是心血管最重要的危险因素，大约2／3的脑卒中和一半的冠心病要归因于不良的血压水平；有50%的心血管慢性肾病、糖尿病患者死于高血压。 癌症方面的数据：男性所有肿瘤发病率2000年至2011年略显稳定（年增长0.2%）女性增长显著（年增长2.2%）。就是说，第一，总体仍呈增长的趋势；第二，幸运的是没有像高血压、甚至糖尿病那样井喷式的增长。 （心血管疾病成为中国人的最大疾病威胁） 02这些大病的根源在哪里最严重的心血管疾病，包括脑梗死、缺血性心脏病、颅内出血、AMI、高血压性心脏病和肾脏病、糖尿病等。这些疾病，它们是身体内在环境出现问题后反映出来的一个结果。 就是说，只要解决掉它们的成因，就能够减少产生这种结果的可能。心血管病最大的根源表现在血液上，我们做常规体检，有三个关于血液的重要指标，一个是血压，它实质上是反应血液在身体里面的运动状态；另两个是血糖和血脂，分别反映血液里面含有葡萄糖和脂肪类的指标。 健康情况下，我们的血压、血糖、血脂都保持在正常的水平，代表着身体内部的血管干净畅通，血液流动正常；血液的质量也很好。而这三个主要指标出现异常的时候，尤其是「三高」的时候，就会经年累月的影响身体内的血管质量，以及各个主要脏器的能量供应和新陈代谢。久而久之，最终导致了各种心血管疾病的发生。（心血管疾病并非全部由「三高」引起，但「三高」是心血管病最主要的成因） 「三高」疾病，又是从何而来呢？我们解决心血管疾病的焦点，要放在如何预防和对治三高疾病上。 （心血管疾病主要由三高引起） 为什么，近30年糖尿病（高血糖为特征）和高血压的发病率会呈现爆发的状况呢？ 我们来看看另一个与之密切相关的数据：肥胖率。 《2015年中国肥胖与代谢病外科数据报告》分析显示，中国肥胖症患者（BMI指数大于28）有7000万人、超重者2亿，中国腰围增长世界第一。另有英国学者研究调查表明，当前中国肥胖人数暴涨，肥胖人数已近9000万，已超过美国跃居世界第一。「1982 年，中国18岁及以上成人超重肥胖率为 6.6% ；到了2002 年，超重肥胖率变成了21.8%；2012年，这个数据上升到42%。」《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》 在1982年，我们在街头很难看到一个肥胖的人，而30年后，几乎有一半的中国人进入了肥胖的行列。超重肥胖者的增长比率高达6倍以上，直线上升（这个数据和糖尿病、高血压、癌症数据的增长，惊人的吻合）。对照是，同期发达国家的超重肥胖增长率只有1.7倍，就是说，中国人肥胖普及的程度比富裕于我们的欧美国家快得多。 《中华内科杂志》2014年1月发文强调，「肥胖所引起的代谢异常累及全身几乎所有的代谢系统」，因此「世界卫生组织将肥胖定义为一种疾病”」。毋庸置疑，「肥胖爆炸」的后果是，全球心血管病、糖尿病卒中和癌症等慢性疾病患者人数大幅增长。 （而肥胖则是引起三高最重要的原因） 03预防「大病」很简单，避免肥胖和三高虽然不是所有的「心血管疾病和癌症」都由三高引起，尤其是癌症，病因更复杂。但是，控制「三高」的确是预防大病的主要矛盾。因为三高必然会引起心血管病，而癌症的复杂成因中，患有「三高」也会起到推波助澜的作用。 如何避免「三高」，最基本的就是要进行「肥胖」的管理。 用最直接的表达，就是如果我们能将自己的身体维持在一个健美（不超重肥胖）的形体状态，就能够很大程度的避免出现「三高」危害，从而可以远离大部分的心血管病或部分癌症的威胁。
慢性疾病研究专家Frank博士表示：高能量饮食和不运动是中国人肥胖的主因 。 「中国正处于一个向西方饮食与城市化生活方式转型的阶段。大众饮食习惯从传统饮食方式（主要包括谷类食品和蔬菜）转向了营养过剩的高能量饮食方式，快餐食品、动物来源食品和含糖软饮料消费量大幅增加；普通大众肥胖程度加深的另一个因素是他们没有充分参与体育锻炼。例如驾车如今不仅是财富的象征，还导致人们的体育锻炼频率大幅下降。」 简单的说，肥胖最重要的自我管理，就是「管住嘴，迈开腿」。 （体重管理，是今后中国人进行健康管理的最重要方向） 04常常饿一下，大病不找你断食之所以成为发达国家乃至世界的健康流行，这与全世界共同富裕背景下的「现代文明病」大幅增长有关。 肥胖、心血管病、癌症，同样是欧美世界发达国家的最大困扰。而同样的发达国家日本，他们的国民对身材的管理很好，肥胖者很少，所以日本也连续多年成为全世界最长寿的国家。 「断食」可以快速的显而易见的降低肥胖，断食期间的身体体重大约以每天0.5-1公斤的速度下降。伴随体重的下降，很多与之有关联的疾病，包括高血压、糖尿病、高血脂都得到了下降及改善。这显然，大大降低了罹患心血管疾病的危险。 「断食」也可以显著的降低患癌症的风险。「美国南加州大学沃尔特.龙戈教授表示：断食有益健康的机制之一，正是让身体减少制造IGF-1，而研究表明，IGF-1是患癌影响的重要指标，如果IGF-1的浓度居高不下，则会加速老化及癌症的发病率。 （日本大隅良典教授，凭对断食的研究获得了2016诺贝尔医学奖） 「断食」的运作机制包括： 第一，断食是一种强力的《排毒活动》。断食期间，我们的宿便、血液毒素、身体毒素等都会被彻底的内在清洁一次，相当于一次不留死角的大扫除。你的身体内环境清洁了，心血管病和癌症的威胁自然无影无踪。 第二，断食会启动对废旧损坏的「脂肪、蛋白质」等的《溶解机制》。断食期间，身体缺乏食物转而向身体内部找东西吃，那些血管脂肪、内脏脂肪会被燃烧掉，它们以前不仅堵住身体通道，而且「藏污纳垢」。那些身体内外因变质、瘀积产生的蛋白质赘生物（包括比如体表上的疣、疮、痈等；比如体内的肿瘤、结节、囊肿等）也都会被作为食物「溶解」。 最直接的反映就是血管里面的脂肪和毒素会减少，看不见的隐形肥胖会降下来，癌症的预备队（身体赘生物）会减少。 第三，断食会启动《细胞自噬机制》，促使身体自愈。这件事，已经被日本医学家大隅良典证实了，并获得了2016年的诺贝尔医学奖。《细胞自噬机制》是什么意思呢，就是生物（包括人）在断食的时候，细胞没有吃的，会把自己内部废旧无用的细胞物质吃掉，从而完成自我净化和更新。 美国科学家已经证实了断食能使人的胰岛细胞再生，从而恢复胰岛功能，治愈糖尿病。这又进一步证明的大隅良典的发现。 第四，断食让身体进入深层次的休息状态。这种深层次的休息状态，是能完全和自然对接，让身体发挥自然疗能的状态。我们都知道睡眠是很重要的恢复体能的方式，而断食是比它更深层恢复体能的方式。这对于增加我们身体的免疫能力和自愈能力非常有帮助。 《断食是生命的觉醒》 下一期，我们将结合「中医核心理论」，继续为您讲解断食的基本进阶课程。您有任何疑问，欢迎在本文后面留言给我们，非常乐意与您交流和探讨。 特别提醒：断食是一项专业的身体疗愈活动，自行尝试有较大风险。THE END今天的故事讲完了，敬请期待《断食是生命的觉醒》连载第46期 | 余愿行谈断食：身体有疾病的人，断食期间要经历「痛苦」的「好转反应」 编辑：罗黎韦 视觉：林淘欣 关注微信公众号：余愿行谈断食（ID：yuyuanxingtanduanshi)，查看更多精彩文章！ |
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