位于南美洲东南部的阿根廷，拥有着绵延起伏的山地和逶迤千里的巴拉那河、绵长的海岸线、绝美的冰川！那里气候多样，四季分明，风景秀丽的阿根廷不仅矿产资源丰富，渔业资源也丰富多样。 阿根廷的周边海域，暗藏生机，那海上的浪花犹如黑夜里精灵，悄悄的馈赠着海底热情。  阿根廷出产的特色海鲜，总是备受老饕们的欢迎。比如，我们八鲜过海曾介绍过身披红甲的阿根廷红虾（点击这里，查看文章），它给人以酣畅淋漓的满足。手掌大的虾体，实惠又霸气！   还有我们最爱吃的鱿鱼，阿根廷鱿鱼（指阿根廷滑柔鱼），阿根廷鱿鱼最大的进口国可当属我们中国呢！  好啦！前面全是抛砖引玉，接下来轮到我们的主角登场！一款来自阿根廷的新晋海鲜——阿根廷雪花鲳。（请自行脑补入场音乐......Can you feel it?） 鲳是“真鲳”，不只在巴西 阿根廷雪花鲳，学名：巴西真鲳（Stromateus brasiliensis），英文名：Southwest Atlantic butterfish（西南大西洋鲳鱼），俗名：雪花鲳，南美鲳。巴西真鲳为辐鳍鱼纲鲈形目鲳亚目鲳科的其中一种。别问我有没有“巴西假鲳”，巴西真鲳属于鲳科下的真鲳属，真鲳属还有纵带真鲳（Stromateus fiatola）和星斑真鲳（Stromateus stellatus）。 图片来源 fishwisepro.com 巴西真鲳身披银衫，点缀着花斑，露着雪白细嫩的肚皮，在阿根廷水域，22至133米深的舞池中跳着“探戈”...... 背鳍的软条有47-56枚；臀鳍的软条有40-48枚，鱼的体长可达到38厘米，常常栖息在中上底层水域。 图片来自 yellowlandsa.com 巴西真鲳分布于西南大西洋区，从巴西至阿根廷火地岛海域，阿根廷周边海域密度较大。 巴西真鲳分布地区 巴西真鲳属于阿根廷外海海域常见海产之一。 从被嫌弃，到被珍惜 以前，巴西真鲳悠闲的生活在这边海域，在近海岸产卵，和炫美的水母们一起生活成长，也常常不小心成为鱿鱼以及有鳍鱼类拖网渔业丢弃的对象 。后来，因为国际渔业资源越来越稀缺，巴西真鲳原本平静的生活被打破，“屌丝”被逆袭了，巴西真鲳从遗弃对象变成兼捕鱼获 。如今，巴西真鲳逐渐被食客所了解和喜爱，在海鲜界成功进军小鲜肉队伍！（它可能没想到，自己最终没能陨落海里，却沉于锅底！） 巴西真鲳一经被捕捞，在大型捕捞加工渔船上被低温急速冷冻，最大程度上保持鱼肉的新鲜。与阿根廷红虾一样是纯野生的哦！（点击这里，查看阿根廷红虾如何被捕捞和加工）从捕获、卸货、运送、包装、出口全程低温冻结。 巴西真鲳生活在低温水域，生长缓慢，造就了紧致的鱼肉，口感细腻、滑嫩可口，脂肪较多，香味浓郁，最重要的是：没有小细刺 ，很适合老人和小孩子吃。 可清蒸，可红烧，也可全烤！ |
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