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很多人加班加到满脸冒痘时，就想辞职出去自己开个店。 文艺的想开个咖啡馆，接地气的想开个情趣用品店。 哪怕到公司门口卖煎饼果子，都比现在这种朝九晚五的无聊日子好得多。 在康总看来，你们只会打嘴炮。 嘴上嚷嚷着「老子不想干了」，身体却依旧憋在格子间里当一颗兢兢业业的螺丝钉。 康总认识一个人，从不打嘴炮。 「老爷会」第5627号会员，自称L先生。他跟所有男人一样，有开个小酒吧的念头。 但你们只是想想，L却为了这个念头在27岁果断裸辞，只花了半年就在北京开了间估值千万的酒吧。 辞职之前，L已经是国企中层。打卡是什么，L从来不知道。 每天睡醒了上班，手头的事情，爱做做，不爱做找个团队外包出去。 他就像个老干部一样，日子过得舒舒服服，职场之路一马平川，L却觉得「这日子太特么枯燥，我要自己开个店！」 全部积蓄作为开店资金，加上两个朋友的一小部分现金，连个商业计划书都没有，L就这么把店开起来了。 事事亲力亲为，哪里像个老板？ 店里的5000张黑胶唱片，每一张的位置他都知道。每一位客人起身，他都会瞄过去看看客人有什么需求。哪怕是唱机的唱臂歪了，他都要亲自过去扶好。 客人说话声音太大，前台调酒师就会对L说：「你去让那桌客人小点声。」 虽然每天都累得像条狗，L却一点都不怀念过去在国企养尊处优的生活，他在用行动打造自己的小世界。 尽管L的酒吧宣扬的是威士忌文化，但第一家酒吧开业时，距离他喝到第一口威士忌才仅仅1年。 喝下那口酒，L决定自己的酒吧就用威士忌，哪怕他对威士忌毫无了解。 L让新加坡的朋友带着，在这个威士忌消费大国跑了无数酒吧，喝了无数奇奇怪怪的品类。 因为对苏格兰威士忌特有的泥煤味印象深刻，L直接在机场免税店拎了一瓶，飞行中自斟自饮喝了6个小时。 现在，店里几百种单一麦芽威士忌、波本威士忌、陈年朗姆和苦艾，都是L去世界各地寻来的。每月都有5-10种更新，甚至还有绝版佳品，L就用这些酒调配出全球独一份的威士忌。 除了威士忌以外，L还有个模糊的想法：黑胶主题。 如今黑胶主题酒吧不少，L也没考虑自己的店差异化在哪，直接把自己珍藏的5000多张唱片都摆在店里。 这些唱片吸引了一大批黑胶爱好者，连收藏了将近200万张黑胶的客人，都会专程到L的店里，每次扫走300张唱片。 酒吧有了名气以后，L决定把听觉延伸到视觉，定期邀请乐队和音乐家到酒吧现场演奏，把黑胶和音乐的魅力逐渐蔓延开。 一次古典音乐主题活动，居然吸引200多位黑胶爱好者从各地赶来参加。这些想法L从没有提前规划过，全是一步步试验出来。 除了威士忌和唱片，连酒吧本身也是L亲自设计和建设。 这座位于和平街十三区煤炭科技苑小区内的二层独栋小楼，最初只是个破烂仓库。 身为建筑师的L盘下它时，根本没想过要设计成什么样子，在设计的过程中才逐渐明确了「金木水火土」中「木」的概念。 跟着这个思路，酒吧中的每一个元素，一砖一瓦，一束灯光都由他亲自设计。 从建筑结构到吧台上的水晶烛台，哪怕一个灯泡，都是L亲手拧上。 每天都跟工地的工头一样灰头土脸。有一次，他盯完工程，想到附近餐厅吃点东西，却被服务员嫌弃地要求出去换身衣服再来。 早在决定开店时，L就确定了这家酒吧要叫「赋格」。赋格是盛行于巴洛克时期的一种复调音乐体裁，拉丁语中的原意是「追逐」和「飞翔」，正是L的最爱。 门口的「883b赋格」曲谱就是店标 「木」概念酒吧成功营业一年半之后，L立刻开启下一个概念，尽管他的资金并不那么充裕。 为了把「土」的概念用岩石的形态表现出来，L亲自从德国引进材料，既轻便，又能显示出岩石的纹理。 现在，L正在谈新的投资，把「金水火」概念酒吧铺到更多城市。至于未来怎么办，他觉得走着走着就知道了。 「岩之赋格」 这种行事风格让他干过很多疯狂的事情。 因为爱上黑胶唱片，听说有机会能弄到1吨黑胶，硬是凑了2万多块果断买下。 至于这4000多张唱片放在哪，他想都没想过。只好统统堆在家里，床底塞几百张，衣柜里也能塞几百张。好好一个屋子，塞满了黑胶唱片。 通常认为，像L这样没想清楚就开干绝对无法成功，大部分人都希望计划完美再行动。 但是，漫长的思考消磨掉时间和精力，只留下一个无法实施的念头，还有日复一日的牢骚。 我跟L聊完，想起雨果去世前说的话： 每当一个想法出现后，什么也阻挡不了它 哪怕是世上所有的军队加在一起也不行 |
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