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水煮蛋大家肯定都吃过，可是剥鸡蛋时我们总是会把蛋壳连着蛋白一起剥下来，有时候甚至连里面的蛋黄都流出来，实在是让人心痛。所以你们有没有思考过，如何才能剥出完美无缺的水煮蛋呢？ 现在国外网友为我们总结了几种剥出完美水煮蛋的小tip，还不快来学学。 1. 建议选取不那么新鲜的鸡蛋。对的你没有看错，太新鲜的不行。因为鸡蛋好不好剥和蛋清的pH值有关，pH值越高越好剥。而越新鲜的鸡蛋蛋清pH值一般越低。   不过一般来说我们从超市买的鸡蛋都不会很新鲜了，所以这些鸡蛋煮熟后会好剥一些。但如果是菜市场里买来的农民家里刚下的蛋那就没那么好剥了。 2.给生鸡蛋戳个小孔。在鸡蛋下水之前，用针在鸡蛋更圆的那一头戳一个小孔，然后再放到水里煮，这样煮出来的鸡蛋大多会比较好剥。  3. 沸水煮蛋。用这个方法煮的蛋可以说是万无一失了，保证你剥起来丝般顺滑。先把水煮沸，然后再把鸡蛋轻轻的放入水中，用大火煮30秒钟后，再把火调小盖上锅盖，煮10分钟左右。  4.碾碎蛋壳后放在水里凉一会儿在剥。在鸡蛋煮熟后，迅速把水倒掉，轻轻把鸡蛋壳碾碎，然后迅速地放到冷水里。根据热胀冷缩的原理，蛋白会收缩和鸡蛋壳分离，那这时剥起来自然也是so easy啦。 以上这些方法都很简单，下面让我们来看一下技术流。 5、用勺子剥鸡蛋。话不多说来看一下动图吧。 先把鸡蛋比较圆的一头敲碎。  播放GIF从顶部剥开一些。 播放GIF然后从剥开的一头开始，用勺子沿着鸡蛋的弧度开始刮。 播放GIF蛋壳还是连在一起的！  6、用杯子剥鸡蛋 首先在在玻璃杯里盛水，然后把鸡蛋放入。然后手掌盖住杯口，用最快手速晃动。 播放GIF接着神奇的一刻就出现了！ 播放GIF用类似的原理，我们可以达成bug级别的剥鸡蛋大法。来看看如何用10秒钟剥五个鸡蛋！ 首先把鸡蛋放到有水的盒子里晃动几下。  播放GIF然后开始剥！ 播放GIF播放GIF大功告成！ refer: |
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