湖南口味虾准备食材: 小龙虾 (1500g)、豆芽 (100g),紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、味素 、五香粉、盐 、油、正宗辣妹子 做法: 1.坐锅起大油,下龙虾过油爆红 2.坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香 3.下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油,翻炒均匀 4.加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟 5.豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用 麻辣香锅小龙虾主料:小龙虾 (10只) 配料:葱 、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜、麻辣香锅调料 做法:
2.切好蒜、辣椒、葱、姜 3.龙虾入开水中煮熟 4.锅中入油烧热,加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸,炸到表皮金黄色捞出备用 5.锅中留油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香 6.加入麻辣香锅调料炒香 7.加入小龙虾炒,淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中,继续炒一炒,最后加入蔬菜炒匀出锅 酱香小龙虾主料:小龙虾 配料:油 、蒜、姜 、豆瓣酱、料酒、清水 做法: 1.姜切片,蒜压泥 2.锅中放入少许油,爆香姜蒜 3.倒入小龙虾翻炒 4.加入豆瓣酱 5.加入料酒 6.加入清水,盖上锅盖焖煮片刻 7.装盘出锅 蒜香小龙虾主料:小龙虾(1500g) 配料:食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒 做法: 1.锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克) 2.倒入小龙虾,盖好锅盖 3.依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香 十三香龙虾主料:小龙虾(1000g) 配料:油、盐、蒜、葱、十三香 做法: 1.热油爆炒蒜头 2.放入洗净的龙虾 3.马上盖上盖子,以防虾跳出来 4.等虾不跳了打开锅盖加水 5.倒入十三香,用大火煮 6.等汤水收掉一半的时候放入葱结 7.加点盐调味 8.倒一点黑胡椒粉即可 |
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