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这是入门级的慕斯蛋糕。看起来超级美丽，其实做法很简单，没有烤箱没关系，没有蛋糕胚，也没问题！操作简单便利，而且可以变化出各种造型超级漂亮！ 买新鲜的草莓，洗干净，因为草莓很脆弱，禁不起搓洗的蹂躏，如果你怕没洗干净，就用盐水泡一泡。 我们这个蛋糕呢，不需要蛋糕胚，所以呢，我们用的是饼干底。当然懒人有懒人的做法，直接买饼干！我用的最便宜的早餐饼，你也可以用桃酥、用奥利奥（不过，奥利奥请自行刮掉那层奶油） 首先把饼干装入保鲜袋，然后用擀面杖或者是其他圆柱状的东西，把饼干敲碎敲碎敲碎。 接下来黄油就派上用场了，有朋友问为什么一定要用黄油呢？因为香呀！ 黄油隔水融化，然后与饼干碎充分的搅拌均匀。 之后你需要一个大一点的勺子，把把它压紧压紧到模具之中。 这时候饼干底就做好了 接下来就是处理草莓了
草莓在泡盐水的时候可以不用把叶子摘掉，然后泡完之后拿出来摘掉叶子对半切开。
奶油奶酪如果很硬的话可以隔水软化。
加入白糖、朗姆酒、柠檬汁。
加入酸奶，用搅拌机搅拌成顺滑的芝士糊。
奶油打发加入奶油奶酪中。
接下来偷个懒，用冷水泡软的吉利丁片，我直接放酸奶杯子里了，用热水软化。吉利丁液加一部分到芝士糊里，剩下一个六寸的淋面最后封层。
这是让草莓慕斯蛋糕看上去最华丽最高大上的部分，将个头差不多的半片草莓整齐的贴壁码在磨具里面。
然后把芝士糊倒进去，填满每个空隙。
表面抹平抹平抹平，然后将预留的吉利丁液平铺在表面，这样表面就会比较光滑漂亮！ 接下来，你得找个冰箱，把它放进去冷藏一晚！记住，冰箱里面千万不能有剩菜，否则，第二天你拿出来的这个草莓慕斯风味一定会很奇特。找个没有异味的冰箱。 冷藏一晚之后，你就可以拿出来脱磨啦！还好我的六寸磨具是活动底的，我第一次做这个的时候，慕斯和饼干底分离了…… 加些草莓点缀，我放了两颗朱古力，特别美！
没想到自己能做出这么好看的慕斯蛋糕来！忍不住打心底里再夸赞一遍！
草莓的清香特别好闻，味道我敢保证绝对好吃！
切开用个盒子打包送朋友，去接受更多的夸赞去！ 用料： 饼干：10片 黄油：30g 草莓：数颗 动物性奶油：150g 奶油奶酪：150g 吉利丁片：1片 酸奶：少许 柠檬：少许 白糖：35g 用量我有点凭感觉，因为这个搭配稍微差异没太大关系，都挺好吃的，不放心的话，做的过程中试下味道。 更多精彩请关注：新浪微博 @怡涟女王大人 |
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