香辣豆腐的做法

家里人都喜欢吃豆腐，怎么做都好吃，这道菜和家常豆腐很相似，特别下饭

By 蜀念 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大豆腐 1块
• 干辣椒 3-4根
• 大葱 适量
• 盐 适量
• 淀粉 3羹匙
• 水 大半碗
• 植物油 适量
• 郫县豆瓣酱 两调羹
• 青椒 两个
• 鸡精 少许

做法步骤

1、豆腐切成三角形的片备用

2、配料备好

3、锅里放油，小火把豆腐煎至两面金黄

4、煎好的豆腐装入盘中备用

5、锅里放少许底油，加入豆瓣酱炒香，然后放入干辣椒

6、放入煎好的豆腐轻轻翻炒，然后加入青辣椒，盐和鸡精，加入清水煮一会，最后用水淀粉勾芡一下，加入葱段翻炒即可出锅

7、成品

小贴士

豆瓣酱盐分含量高，所以加盐的时候一定要少 煎好的豆腐外酥里嫩，若是喜欢里面硬一点，可以小火多煎一下

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