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尿酸高或者痛风患者要以低嘌呤 食物为主，严格禁忌嘌呤含量高的食物。可是，眼下的食物种类繁多，各色各样的食物都含有嘌呤，到底哪些食物是嘌呤含量高的呢？
嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。 以下是嘌呤高的食物一览表食物名称 嘌呤 肉汁 <500 蛤蛎 316 白带鱼 391.6 麦芽 <500 乌鱼 183.2 蚌蛤 426.3 发芽的豆类 <500 鲢鱼 202.4 干贝 390 鸡肝 293.5 小鱼干 1538.9 牡蛎 239 鸭肝 301.5 海鳗 159.5 黄豆芽 <500 猪小肠 262.2 秋刀鱼 355.4 芦笋 <500 猪肝 229.1 猪脾 270.6 紫菜 274 牛肝 169.5 鸡肉汤 〈500 香菇 214 扁鱼干 366.7 鸡精 <500 豆苗菜 <500 白鲳鱼 238 酵母粉 559.1 皮刀鱼 355.4 羊脾 773 小牛颈肉 1260 白带鱼皮 3509 鲱鱼属小鱼（熏） 840 小鱼干 1538 与碳水化合物含量高食物负面影响糖尿病患者一样，嘌呤高的食物也对痛风患者造成严重影响。痛风本质上是一种过量尿酸结晶体不能被肠道和肾脏加工处理的疾病。这些结晶体沉积在脚部和其他一些主要关节中，导致患者不使用药物控制会经常性疼痛发作。痛风一开始被认为是一种富贵病，因为只有买得其嘌呤含量高食物的人才会患这种病。
如今，人们已经知道嘌呤高食物只是导致痛风的多种因素之一。肾脏功能不健全或血液循环问题也是一些致病因素。针对痛风患者的标准医疗建议是每日消费的 蛋白质不超过饮食量15%。尽管不是所有肉类食品都含有高水平嘌呤，但最好还是限制蛋白质摄入量，这总比忍受不住蛋白质丰富肉类的诱惑带来的风险小。
含嘌呤高的食物包括杂碎类（动物内部器官），鳀鱼，沙丁鱼罐头，动物肝，肾，心，肉类提取物（肉汤和肉汁），以及各种海产品罐头等。其他含咖啡碱略低的食物包括野味和小扁豆。这些都是不适合痛风患者吃的食品类型。坚果和碎牛肉等其他蛋白质来源则应该限制在每日一份以内。
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