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时令食谱 春分丨惊蛰丨龙抬头丨大雪丨小雪丨贴秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨大寒丨小寒丨立冬丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥 食在广东 红腰豆冬菇焖猪尾 烹饪猪尾一般会与花生配搭，而红腰豆则经常出现在中高档的粤菜馆中。从营养学分析，红腰豆不仅高纤维，还有丰富的维生素，将其与猪尾结合，可谓一道养生滋味。 材料： 猪尾400克，红腰豆（罐装）100克，冬菇（水发后）50克，姜片15克，沙姜5克，豉油、老抽、冰糖、米酒、蚝油、花生油各适量。 做法： 猪尾洗净，用禾秆草或火枪将外皮烤制微焦切段备用。开锅下油，爆香姜片、沙姜，下猪尾翻炒，洒米酒，加入适量清水、豉油、老抽、冰糖、蚝油，焖煮20分钟后，下腰豆、冬菇，煮10分钟至猪尾软身，收汁调味上碟即成。
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