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说起猪血丸子（我们陕南称之为猪血包）北方的朋友，尤其农村的可能并不陌生。它是主要是用豆腐，猪血和五花肉做成的。 主体做法大同小异:首先要准备好做猪血丸子的豆腐，在农村都是我们自己磨的豆子做的新鲜豆腐，一般要杀过年猪之前做好。就等猪血和猪肉了！ 杀猪以后有了猪血和五花肉就可以正式制作猪血丸子了。首先把豆腐捏碎+入新鲜的猪血和五花肉，（五花肉要切成条哦，这样做出来猪血丸子里面的纹路才能好看）还要+入食盐，葱姜蒜末及五香粉，这些材料必不可少！ 有的会加入辣椒面和白酒，也可以。 把所有材料都+入了之后，搅拌均匀。让所以原料相互接触融合。再把它们做成球球一样的丸子放在柴火上面慢慢熏，一般十几天以后就可以吃了。 才清洗干净的猪血丸子，还是生的。 准备下锅煮，废话不多说直接上图。 电饭锅加入少量热水，热水煮更快。 不要问煮多久，水开十几分钟足矣。 煮好了直接切块上盘，被人偷吃了一块，眼尖的看到没？ 一个切了十二块看到了没。数一下嘛
左边来一个特写。
右边再来一个特写。
正面还要来一个特写！
怎么少了几块？么问我吃了。
口感很Q很有弹性，香是必须的，而且也不咸，来点醋辣子估计更好！
我自己腌制的酸辣椒，很酸爽嚄！
这个都认识，炒猪血丸子的配料。
用铁锅炒才更有味道。
是猪血包炒腊肉还是腊肉炒猪血包？
还红烧了一个豆腐，没放好多辣椒，味道还不错。
饭吃完了，才想起来我的木瓜酒，现在赶紧来一杯！ 来源/平利电商 编辑/小驿 |
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