百吃不腻 白辣椒焖猪血丸子

摘要： 湖南的腊味一直是以咸香美味著称，猪血丸子因为特别的制作方法料理出来口味可以变化多端。咱来说说咸香软嫩的猪血丸子怎么做，绝对是白吃不腻。

    湖南的腊味一直是以咸香美味著称，猪血丸子因为特别的制作方法料理出来口味可以变化多端。之前说过干香的做法，咱今天再来说说咸香软嫩的猪血丸子怎么做，绝对是白吃不腻。

白辣椒焖猪血丸子 来源：周秀英

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白辣椒焖猪血丸子的材料：
　　猪血丸子一个、干白辣椒5-6只、葱花少许

    
白辣椒焖猪血丸子的调料：
　　茶油、高汤一饭碗、蚝油、香油适量

    
白辣椒焖猪血丸子的做法：
　　1、先将猪血丸子用温水清洗干净，切成稍厚的小片，用淡盐水漂淡，白辣椒切碎；

    2、漂好的猪血丸子滤干水备用；

    3、坐锅烧少量茶油，将猪血丸子和干白辣椒一起翻炒一会儿，淋高汤烧开转小火加盖焖10分钟；

    4、焖到猪血丸子软嫩，淋蚝油翻匀，再淋一些香油，撒葱花即可出锅。

    
小帖士：
　　1、猪血丸子可以稍蒸软一点再切。

    2、淡盐水能够使丸子多余的盐份很块分解出来，再制作就不会咸了，此菜无需放盐。
  
    3、没有高汤直接用清水焖吧！