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回到家乡后，就很少吃到生煎，锅贴之类的了~~~我们这边比较多的是红油，清汤，干拌~~~一时嘴馋，终于在周末做了这道《白菜猪肉锅贴》~~~ 白菜猪肉锅贴用料工具 主料：猪肉(220g)饺子皮(360g)白菜叶(2片)小葱(3颗)姜(8g)辅料盐(适量)糖(适量) 酱油(适量) 香油(适量) 植物油(适量) 厨具： 电饼铛分类饺子面食主食咸鲜煎十分钟普通难度 白菜猪肉锅贴的做法: 1.备好原材料，肉馅里面只需要1颗小葱，煎的时候还需要2颗； 2.将猪肉、白菜、姜全部剁成末，混合在一起；1颗小葱切末，混合在肉里；2颗小葱切葱花备用； 3.肉末里调入适量盐、糖、酱油、香油； 4.按一个方向搅拌均匀至肉末起胶； 5.备好饺子皮；饺子皮在掌心摊开，放入适量肉末； 6.将饺子皮往中间折，顶端捏合在一起；全部做好； 7.电饼铛刷上适量植物油，接通电源，按“预热”键； 8.“预热”完成后，将锅贴摆在电饼铛上，锅贴与锅贴之间留点空间，不要黏在一起； 9.盖上盖子，按“肉饼/锅贴”键； 10.电饼铛提示音响起时，往电饼铛里倒入适量清水；水量漫过锅贴的五分之一即可；盖上盖子，再执行一次“肉饼/锅贴”；
11.看电饼铛上的时间，快要结束时，撒入葱花，盖上盖子；
12.锅贴底部煎到焦黄，就可以起锅了；
13.电饼铛提示音响起时，揭开盖子，装盘。 小窍门： 1、肉馅里的白菜可以换成自己喜欢的蔬菜，也可以不加蔬菜；2、煎锅贴的时候，中途要加适量水，水量漫过锅贴的五分之一即可；还要盖盖子，否则锅贴下面糊了，上面还没熟； |
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