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说起疙瘩汤，不知道其他地方有没有，在北方是常见的。它营养丰富，解乏温胃，清爽宜人，特别适合劳累一天的辛苦工作者和小朋友。 小时候妈妈经常做，那软软的带着嚼劲小疙瘩，一口难忘~ 疙瘩汤最大的难点是疙瘩的处理，处理不好就会大大小小不一，吃起来硬硬的，口感不好，下面以西红柿为例，详细分解一下，疙瘩汤做法。 西红柿，面粉，鸡蛋，葱花，香菜 1、将西红柿去皮切成丁，葱花切小段，鸡蛋打散备用 2.炒锅放油烧热，放入葱花炒香，放入西红柿， 3.将西红柿炒软，炒出汁； 4.倒入足够的水，大火开煮 5.等煮汤的空档，可以制作面疙瘩，面粉里每次加少量水 ，搅出面疙瘩，备用 6.汤开后，加入盐和黑胡椒调味，再煮2分钟 7.倒入面疙瘩，要边下边搅拌，以免锅中的面粘连在一起 8.面疙瘩煮熟后，倒入蛋液 9.蛋花煮熟后关火，撒入香菜出锅
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