位于海南儋州洋浦地区的古盐田，是我国最早的一个日晒制盐点，也是我国最后一个保留原始日晒制盐方式的古盐场。距今已有 1200 多年的历史。2017年4月8日，我们夫妇驱车前去观览。看千年古盐田像一方方砚台比肩伫立，因石而异，大小、高低错落，有些上面还雕凿着古朴的文字，错落有致地分布镶嵌在一垄垄、一块块的盐田周围，面积达750亩，总数达6800多槽，场面蔚为壮观。摄影/撰文:全俊子儋州地势东南高，西北低，利于潮汐自然淹没盐田，加上充足的阳光，使得整个洋浦半岛自古就是生产海盐的绝佳场所。我们看到的古盐田依旧保持着非常原始的自然状态，目前尚有千余个形态各异的砚式石盐槽密布海滩。传说这些是从福建莆田迁移而来的盐工所造。 盐工们就地取材，将海边大片的天然火山岩石削去一半，凿成无数浅浅石槽。平时在石槽中注入经过滤后的海水，海水涨潮时海水也会自动漫入这些石槽，让烈日曝晒成盐。 玄武岩硬度强、耐腐蚀的特性，这些盐槽才能历经千余年而不损坏。盐槽边缘凸起，里面凹入的水槽，类似盛水的盘子，是制盐十分重要的工具。在千年古盐田，三分之二的盐槽都是手工凿成的。 盐工们大多熟悉天象，能够推算潮汐，利用潮汐来帮忙制盐。村中流传着久远的谚语：' 雨后纳潮尾，长晴纳潮头，秋天纳夜潮，夏天纳日潮 '。 据了解，洋浦千年古盐田是中国保存比较完好的古盐场，所沿用至今的古老传统制盐工艺是中华民族民间传统制盐手工业发展的历史见证。目前这最古老的晒盐工艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录。 盐田盐槽是世袭的，是祖辈留下的产业，后人一代接一代地继承下来 现在盐田村仍有 30 多户盐工，每天都在这片盐田上沿袭着 1200 多年来的古老方式劳作。 我们到达时近傍晚，正好观看到盐工们埋头采收的景象 我们看到有些老人家在现场劳作也能看到很多年轻人参加采收这里有对母子，孩子小小年纪也来跟着妈妈采收，谁说少不经事啊盐池需要一遍遍地彻底清洗，才能保证晒出的盐是洁净的老阿婆在倒卤水。卤水是用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤制成，含盐分很高，再将卤水倒在石槽内，经暴晒制作成盐巴。采收时刻，也是收获的时节丰收的喜悦源于心，也溢于表天快黑了，老盐工还在抓紧收盐夕阳西下时分。千年古盐田呈现出与白天完全不同的景色被铲起的盐堆被夕阳镀上了金黄色的外衣洁白的盐粒宛如颗颗金子在发光两个盐池仿佛是在进行一场楼台会池边的小花叶倒映在盐池中，与盐堆一起造型，凑个趣当落日余晖散尽，盐工们都回家歇息，参观的人们也都陆续离开了。千年古盐田安静了下来，渐渐地，进入梦乡…… |
