第一次做的戚风蛋糕卷就成功了，适合新手做的蛋糕卷！

所需原料

鸡蛋4个

牛奶50g

色拉油40g

低筋粉45g

淡奶油150g

砂糖(蛋黄糊)20g

砂糖(蛋白)50g

制作方法步骤

1.准备好所有需要的原料，把鸡蛋蛋黄蛋清进行分离蛋黄，在蛋黄里加入糖，牛奶，色拉油，然后搅拌均匀。

2.在蛋白中分三次加入准备好的糖，然后滴进几滴柠檬汁。

3.把蛋白打到八分发的状态，提起打蛋器会出现弯弯的小尖角这样的，做蛋糕卷的话不要打到硬性发泡。

4.把蛋黄倒入蛋白部分，翻拌均匀，然后倒进方形的模具中抹平，放入烤箱中下层，170度，烤25分钟即可。

5.烤好后拿出来进行冷却。

6.等蛋糕完全冷却了，在上面抹上一层打发好的淡奶油。

7.然后用油纸把蛋糕卷起来，再放进冰箱里进行冷藏一小时。

8.拿出后后进行切片，就可以吃了，奶油冰冰，咬上以后非常清爽。