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云南食用菌占全世界食用菌一半以上，占中国食用菌的三分之二，素有“野生菌王国”之称，能在云南排上号的食用菌，在世界范围内都是知名的。 鸡枞菌，被誉为“云南诸菌之冠”。与白蚁共生的独特性决定了它数量稀少、价格昂贵，琼汁玉液般的味道注定了它要被很多人追捧。 据说，那种味道会让你知道，这辈子吃过的任何东西都是浮云。 鸡枞分为黑帽，白皮，火把，黄皮四种，味道最好的为黑帽鸡枞，其次白皮鸡枞，然后火把鸡枞，最后黄皮鸡枞。 生长的荔枝树下的鸡枞菌被称为荔枝菌，具有荔枝的芳香和鸡枞的口感。 价格参考：新鲜黑帽鸡枞 一级 350元-800元/公斤；新鲜白皮鸡枞 一级 320元-600/公斤；新鲜火把鸡枞 一级 280元-400/公斤；新鲜黄皮鸡枞 一级 280元-320元/公斤。 甜笋炒鸡枞菌 三丝鸡枞菌 生煎鸡枞菌 |
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