谁请我吃“武夷茶宴”啊？

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《谁请我吃“武夷茶宴”啊》

福建省武夷山是中国乌龙茶的发祥地，武夷岩茶以其独特的岩韵千百年来一直畅销海内外，其中尤以茶王“大红袍”最为名贵。近年，福建省武夷山的厨师们进行了反复研究，在挖掘考证古代茶菜记载的基础上，广泛收集民间茶食偏方，用现代烹饪工艺，制作出了别具一格的武夷茶宴系列菜肴几十种，成为武夷茶文化中的一朵奇葩。

来源/刀哥

编辑/新茶农

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　　为什么写吃的？民以食为天嘛。

　　清明过后，武夷茶陆续发芽，一年的茶忙季节就此开始了。而此时也正是品尝“武夷茶宴”的最佳时段，因为新鲜茶芽是重要的原辅材料。

　　武夷山的“武夷茶宴”既简单易行，就地取材，又暗合茶文化之本源“清、静、俭、和”。

　　茶宴的最大特点是：既把武夷山特产的乌龙茶、红茶入膳，也将原汁原味的绿芽纳入菜肴。红茶热烈，乌龙茶中庸，绿茶清凉。客人可以各取所需，不亦乐乎？但是......中国饮食文化这东西博大精深，众口难调；各店家的职业和道德水准又参差不齐。品尝“武夷茶宴”，诸君要有一定的心理准备哦。

　　同时需要说明的是，在武夷山，各家“茶宴”各有特色。并无固定菜谱，菜名也不尽相同，属于“八仙过海，各显神通”之类的。至于是否名副其实，只有自己亲身体验后，再下结论，我就不越俎代庖啦。

第一道：春满茶园

第二道：太极茶羹

第三道：奇蘭香薰鱼

第四道：佛手罗汉

第五道：水仙珍珠

第六道：乌龙长寿鸡

第七道:九龙护鼎

第八道：正山小笋

第九道：九曲山药

第十道：北斗蛙鸣

第十一道：肉桂烩山菌

第十二道：岩骨茶香

第十三道：红茶汤圆

第十四道：茶乡时蔬

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