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文丨柳衣衣 来源丨营养师教你做辅食（liuyiyi2016） 如果宝宝真的积食了，或因积食引起发烧或喉咙肿痛，妈妈们可以多给宝宝喝这一道经典消食汤——清炖白萝卜汤。
宝宝有几次吃多了肉引起积食，我给她试过几次，效果还不错，推荐给大家。 营养指南 合适月龄：6M+ 烹饪方式：煮 烹饪难度：★★☆☆☆ 烹饪时间：20分钟； 积食症状：舌苔厚、口臭或嘴巴有异常、腹胀、不想吃东西； 食疗功效：养脾胃，消积食，尤其针对积食引起的发烧、咽喉肿痛有不错的效果； 推荐搭配：白萝卜+虾皮+香菜； 搭配特色： ①消积食：白萝卜具有消积食，通气，促进消化的功效； ②补钙+提味增鲜：虾皮除了补钙，还可以跟香菜一起作为天然的调味料，有提味增鲜的作用，即使不加盐也美味； 注意事项 搭配事项：作为消积食的白萝卜汤食谱，建议清炖，可以搭配素菜或蛤利类，但要重点吃白萝卜和喝汤；不建议搭配禽畜肉类，否则影响效果； 储存与食用：建议新鲜食用，不能只喝汤，重点要多吃煮过的白萝卜，再适量喝汤；纯天然食疗，可以多吃两三天，观察效果； 特别说明：宝宝辅食建议保持原味，少放调味料；一两岁以上的宝宝可以少量加点盐； 禁忌事项：对本文食材过敏者，慎食； 参考食材 白萝卜：半根 无盐虾皮：2g 姜片：3片 香菜：适量 （PS：此食谱用量是制作量，非宝宝食用量。） （PPS：没有虾皮可用虾皮粉代替，或不放；香菜不喜欢也可不放。） 制作步骤 1、无盐虾皮清洗干净后，再用温水浸泡2小时以上；虾皮除了补钙，还能让萝卜汤更加鲜香； （PS：虾皮用温水浸泡可去掉沙子、蛋白质分解物、部份水溶性亚硝胺和盐，让宝宝食用更安全；至少保证30分钟的浸泡比较安全。） 2、白萝卜用盐搓洗一两遍，再用清水冲洗干净； （PS：萝卜皮含有不少营养成分，不建议去皮，用盐搓洗更干净。） 3、将白萝卜切成两半，取其中半根，切成丝状或片状； （PS：切成丝状或片状，容易煮熟，同时易于宝宝咀嚼。） 4、将浸泡好的虾皮捞起，顺便切几根姜丝，主要食材都准备好了； （PS：虾皮水倒掉，不要留用。） 5、将白萝卜丝、虾皮和姜丝一起放入汤锅，再加入适量的开水； （PS：开水煮比较快，开水量以能盖住食材为准，不宜过量。） 6、中火煮12分钟左右； （PS：根据实际实际，适当调整时间，8个月内或没长牙的宝宝尽量煮软些。） 7、清炖白萝卜汤煮好了，趁热洒点香菜末或葱花，最后将姜丝挑出来； （PS：不喜欢香菜的宝宝，可以省略不放；8个月内或没长牙的宝宝，建议再用料理机打碎一些再吃。）
8、鲜甜美味的清炖白萝卜汤出炉了！ （PS：因为白萝卜本身味道比较甘甜，加上虾皮的鲜香，不用放盐或其它调味料也很好吃；针对比较挑食的宝宝，可少量放点盐。）
- END - ＊来源：柳衣衣，国家二级公共营养师、高级催乳师、国家育婴师；微信公众号：营养师教你做辅食（liuyiyi2016），专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理、科学喂养。 |
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