春笋焖鸭

做法步骤

1、主要食材

2、春笋去皮，洗净，切片，焯水，捞出沥干水，待用

3、鸭腿切大块，焯水

4、再用清水冲洗干净血沫，沥干待用

5、准备好调料

6、热锅加少许油，把鸭皮面朝锅底，小火煎制，煎到出很多油，用勺子把油勺出

7、煎至鸭皮微黄，放入姜丝、八角、沙姜、蒜中火翻炒

8、加入料酒和少许酱油，翻炒上色盛出

9、将舀出的鸭油烧热，放入春笋片爆炒

10、加入炒好的鸭块、盐、酱油翻炒一会

11、再加入五十克水，烧开后盖上锅盖，小火闷至汁干即可

12、成品图

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