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一支年分长、野化程度高的的人参药用价值极高，甚至可以救人于生死一线，其价格更是不菲，特别是百八十年的人参，保存不当容易造成人参发霉、蛀虫，不仅影响其药效还造成巨大的浪费。知晓保存方法十分重要。
一、常吃的干参
可用纸包好，置阴凉干燥处保存即可。一般可以保存1-3年。但要定期检查，防止虫蛀。江南地区若是到了梅雨天，就需要防潮防霉。找一个密封性高不透光的容器，在容器底部放干燥剂，如木炭、硅胶等，让保存人参的容器干燥，再用纸包好再加盖密封，如此就能防人参虫蛀、发霉。
二、不常吃的干参
可以用塑料袋密封，放入冰箱冷藏室。如果人参是还没有干，要先放到冰箱冷冻柜里面，等冷冻干燥了再放入贮藏柜内。可以保存10-20年左右。
三、已生虫的人参
已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。
四、鲜人参的保存方法
将鲜人参和藓苔以层层间隔的方式放入箱子或容器内，喷洒充分的水分，再放入冰箱，可保存三、四个月。 |
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