 今天这道菜有点特别，专门为那些因为孩子不爱吃饭而头疼的妈妈们准备的。嘿嘿，宅叔小时候貌似也不怎么爱吃饭。 最近常听嫂子在抱怨，小侄女不好好吃饭，尤其是不爱吃土豆和胡萝卜，已经到了怎么威逼利诱都不行的程度了，头疼的不得了。大家都知道，小孩子需要均衡膳食，适量补充胡萝卜素，而且医生不建议小孩子吃保健品来补充。 宅叔这个叔叔不能白当啊，多次尝试，终于做出了这道以土豆、胡萝卜为原料的菜，小孩子居然很喜欢吃，赶快来与大家分享，哈哈。 土豆营养饼 1 - 准丨备丨食丨材 - 新鲜小土豆、胡萝卜、面粉、鸡蛋 精盐、白砂糖  2 - 做丨菜丨中 - 1、首先胡萝卜切成细丝，然后再切成小碎丁，尽量切碎一点，装盘待用。  2、将土豆洗净，放入蒸屉大火蒸约15~20分钟，时间长短由土豆的大小决定。强烈推荐使用当季的新鲜小土豆，口感有面香，略带自然甜味。将蒸好的土豆去皮，用手撕就可以啦。  3、将蒸熟土豆放入食品保鲜袋，用擀面杖将土豆擀碎。  4、将鸡蛋打碎，放入适量面粉，搅拌均匀。  5、将碾碎的土豆泥倒入搅拌后的面粉鸡蛋中，放入适量盐和糖，再次搅拌均匀。  6、将切好的胡萝卜丁倒入土豆泥中，再次搅拌均匀。  7、热锅后倒入少许油，将混合的糊糊舀入平底锅中，用勺子将糊糊摊平，厚薄可以自由选择，然后煎大约5分钟，直至两面微微带点金黄就可以啦。  8、出锅后就可以装盘啦，为了更容易让孩子接受，建议可以用蛋糕模具将煎饼抠成各种形状，宅叔为了省事儿，就偷懒用茶杯倒扣咯。  3 - 上丨菜丨啦 -  简单摆盘后，配上点胡萝卜小花儿，模样不要太亲民，土豆营养饼瞬间就不一样了。至于那些边角料，不要想了，宅叔早就都自己消化了。 看着小侄女吃的一脸懵，又觉得很好吃的样子，觉得还是蛮幸福的。家有不爱吃饭的宝宝，妈妈们不妨试试这个做法。 如果你也喜欢做饭，正好不知道吃什么或怎么做，欢迎关注订阅【宅人下厨】，你的三餐食谱我包了！ 赞赏 |
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