配料：
土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、油
制作方法：
1、土豆和胡萝卜擦丝放入碗中备用
2、碗里打入蛋清（蛋黄备用）
3、加入面粉
4、加入少许盐
5、将以上食材搅拌均匀静置片刻
6、不粘锅加热放少许油
7、取一团搅拌好的食材放入锅中摊成饼，中间用筷子造型似鸟巢状
8、在鸟巢中心放入蛋黄
9、在食材成型前不要急于翻面
10、待一面煎至金黄翻面，小火煎制防止颜色过深
11、蛋黄完全熟透，两面金黄，沥干油后食用。
咸口，适宜做主食，很受孩子们欢迎，第一次制作很容易上手，色香味俱佳，适合孩子自行操作。
