《养生厨房》酱趴茄子

食材：五花肉、有机菜花

专家：张晋 西苑医院治未病中心主任

夏天 中国烹饪大师

特点：茄子好吃但做起来难，本期节目夏天老师教咱们一种生腌的方式，使茄子既不吸油也没有硬心，还能去掉茄子的苦涩味。这到底是怎么回事呢》下面我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

步骤：

步骤1：给茄子打上梳子到。撒上盐，腌两到三分钟，挤掉水分。

步骤2：锅内少油，下入茄子，煎制有焦色。

步骤3：倒入黄豆酱，烹入料酒，炒出香气。

步骤4：下入汤汁，大火烧制。

步骤5：临出锅前撒上生蒜即可。