蔬菜水果的好处多,而山药一定是蔬菜水果中的“战斗机”! 作为一种高营养的蔬菜,山药含有大量的优质蛋白,简直就是长在地里的肉呀!其他维生素什么的自然不用多说,维生素E、维生素B,该有的咱都有。而且山药还是一种优质的碳水化合物,偶尔能够代替主食。 最重要的是,山药还富含淀粉酶和多酚氧化酶,健脾养胃,促消化利吸收,呵护宝宝的肠胃,一定少不了它!一种食材补充了多种营养,宝妈们一定得多加宠爱它才行。再搭配之前麦麦已经给大家介绍过的龙利鱼,口感爽嫩,营养丰富,刺少易处理,宝宝吃起来无负担。荤素搭配全都有了,宝妈们快点撸起袖子学起来吧!
1.食材准备:龙利鱼35g、山药60g、鸡蛋1个、葱少许、姜少许、生粉适量、枸杞3粒、橄榄油适量; 山药是一种很好的食材,含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质和营养素,有利于脾胃消化吸收,妈妈们也可以根据宝宝的喜好换成其他的食材哦;枸杞富含胡萝卜素,在人体内能转化成维生素A,可以添加少许在宝宝的辅食里。 2.将龙利鱼洗净,切成丁状备用; 龙利鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,营养价值非常高,而且鱼肉煮得久也不会变老,腥味很小,是很受大家喜欢的优质海鱼。 3.加入适量生粉,放置一会儿; 完成: 4.将山药洗净去皮,切成块状备用; 在处理山药的时候,大多数人都会感到双手非常痒,严重的甚至会出现红肿、刺痛的症状。这是山药中所含的皂角素和黏液里的植物碱造成的,所以妈妈们在处理山药的时候,不妨带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。如果手上很痒,妈妈们也可以擦点醋,加快溶解皂角素和植物碱。 5.将切好的山药放入料理杯中,打成泥浆状备用; 完成: 6.将枸杞、葱、姜清洗干净,并把葱和姜切成碎末备用; 7.打好一个鸡蛋备用; 8.锅中刷上一层薄薄的橄榄油,放入少许葱姜碎末炒香; 9.倒入龙利鱼丁煸炒至五成熟左右,盛出备用; 完成: 10.重新起锅,倒入山药泥浆和适量清水煮沸; 11.继续加入枸杞和煸炒过的龙利鱼丁煮沸,搅拌均匀; 12.继续往锅中倒入鸡蛋液,搅拌均匀; 完成: 山药的软糯,龙利鱼的嫩滑,白色的搭配看似简单,但是营养丰富。麦麦也推荐妈妈们可以多吃山药,美容养颜不要太棒哦~给宝宝做辅食的同时,也不要忘记给自己补补呀! 辅食小知识 辅食保存方法 辅食做好之后,趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的玻璃瓶里,然后立即盖好盖子。放凉后放入冰箱冷藏室保存,一般保存一周没问题。因玻璃瓶是密封的且是趁热装瓶,里面几乎不会有什么细菌,冷藏也可以减缓潜在微生物的繁殖。 不是说冷藏冷冻完全没有营养损失,冷藏几乎是没有,冷冻会有少量营养损失,但是可以安全地保存更久。那点损失不足以造成任何健康差异,不用考虑。卫生安全是更需要考虑的。如果不能一次吃完,建议可以冷藏母乳和那些加工好的辅食;冷冻原材料,比如不容易保鲜的水果切成一次能吃完的份量后冷冻。 本文来自年糕妈妈旗下的“宝宝辅食日志”公众号 辅食麻麻们都关注了嘛~~ 每天一道精心搭配、做法简单的宝宝美食 每天不重样 营养好搭档 新手宝妈不会做 照着这个食谱做就行了 有不同阶段的辅食,有相关的喂养小知识 有最详细的做法图示,还有给宝妈们的温馨提醒 |
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