 图片来源于网络 宝宝添加辅食以后，很多妈妈问我要不要给宝宝加些调味料，很多辅食做完了，自己看着都觉得不好吃，宝宝还会愿意吃吗？首先要告诉各位宝妈，对宝宝来说，食物没有好吃和难吃的区别，而且每个人的感受是不同的，1 岁以内的宝宝，味觉其实是很敏锐的，食物中不加盐及其它调味品，也不会觉得有多难吃，很多时候，只是大人觉得难吃而已。 如果宝宝对清单的辅食实在是难以下咽，在宝宝稍微大一点点的情况下，我们也可以自己制作一些可以用作调味的添加辅食哦！比如香菇粉、牡蛎粉、还有各种肉松，自己做的健康又卫生，没有任何添加剂，给宝宝吃，妈妈也放心，  今天我们就给宝妈们推荐一款鱼肉松，鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近，各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高，鱼肉松中的可溶性蛋白多，脂肪熔点低，因此吃后较易被宝宝消化吸收。我们这款鱼肉松的食材选用的是巴沙鱼，肉质非常鲜嫩，给宝宝做肉松，肉泥，蒸着吃，都非常合适。  图片来源于网络 巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素， 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 ，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良和神经衰弱等症会有一定辅助疗效，巴沙鱼的肉质是很适合小宝宝的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，家里的老年人也能吃。 大家也可以用鳕鱼或者是龙利鱼来制作，本来我们这次的鱼肉松是打算用龙利鱼来制作的，小伙伴在购买时没有特别仔细看，买成了巴沙鱼，不过做出来的口感也很不错。如果给宝宝做鱼肉松，还是比较推荐龙利鱼，它作为优质海洋鱼类，脂肪中含有Ω－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，所又被称为“护眼鱼肉”。对于宝宝来说，海鱼中含有的DHA，能增加记忆力、促进大脑发育！营养更加丰富哦。 需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对所有的食材都没有过敏反应哦！添加原则是先少量添加，连续给宝宝吃三天，注意观察，如果宝宝有异常反应，应该暂时停喂。 食材清单 食材准备：巴沙鱼100g、柠檬2片、姜片3小片 <<重点：制作量不代表宝宝食用量 跟我一起做 ▲步骤一：将鱼肉清洗干净，然后切成小块 <<重点：鱼肉可以选择鳕鱼或者是龙利鱼，鱼刺少，营养价值高  ▲步骤二：将切好的鱼块用柠檬腌制约15分钟，去去腥  ▲步骤三：辅食锅中倒入清水，然后将腌制好的鱼肉放锅上蒸，蒸的时候再放两片姜片，进一步去腥，然后开火，至蒸熟，大约5分钟这样就蒸好了 <<重点：鱼肉也可以直接放水中焯熟  ▲步骤四：将鱼肉蒸好后，取出，将姜片拿掉，再沥干水分  ▲步骤五：将鱼肉倒入辅食锅中  ▲步骤六：小火翻炒，至水分干燥到8分左右  ▲步骤七：将炒好的鱼肉倒入料理机中 ▲步骤八：将鱼肉打碎 ▲步骤九：打好后再倒入辅食锅中进行翻炒，依然是小火哦 ▲步骤十：小火翻炒至水分干燥 ▲步骤十一：炒好后倒入小碗中，放凉 ▲步骤十二：放凉后装小罐子里，密封保存 <<重点：米粉、面条、米粥，加一点，口感提升了，宝宝更加喜欢吃饭啦 参考月龄：8月+ 制作成功率：85% 重点关照1、小编本来打算用龙利鱼来制作鱼肉松，一不小心拿错了，建议给宝宝制作鱼肉松还是选择龙利鱼或者鳕鱼，我个人建议的话会选择用龙利鱼，价格没有鳕鱼贵，但营养也是十分丰富，口感鲜嫩，少刺，非常适合宝宝。 龙利鱼作为优质海洋鱼类，除了优质蛋白等营养物质，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。并不是说巴沙鱼不可以吃，事实上两者口感略微相似，鱼刺少，煮很久也会保持滑嫩，都是很好的烹饪食材，相比较而言，龙利鱼的营养价值更高。 2、在这里再和大家说一下龙利鱼和巴沙鱼的区别，有些超市售卖的龙利鱼柳，配料表上却标志着巴沙鱼，龙利鱼和巴沙鱼可不是一种鱼哦，龙利鱼是海鱼，巴沙鱼是淡水鱼，价格也不再一个层次上，那么如何区分呢二者呢？首先价格相对便宜的龙利鱼柳，配料表上标记的是巴沙鱼，那肯定就不是龙利鱼了，其次，可以通过查看肉质来区分，龙利鱼的鱼柳非常薄，因为龙利鱼本身就很薄，切出来柳叶不会很厚，且颜色渐进，有花纹。巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻出售，颜色发白。 3、妈妈们在给宝宝做鱼时，尽量选择鱼刺较少的鱼，给宝宝吃之前，一定要仔细检查，将鱼刺处理干净哦。 |
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