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鱼是味道好又有营养的一种美食，但是平日里吃的鱼，要不然就是鱼刺太多，而鱼刺少的，鱼的肉质又比较粗糙，特别是家里有小孩子，想让它们多吃的鱼肉，补充蛋白质，可是又很怕它们被鱼刺卡住。 一次在超市里看见有一种冷冻的鱼柳，肉质细腻，看起很不错，更吸引人的是它有点像龙利鱼，关键是价格，很诱人，比龙利鱼便宜很多，作为家庭主妇，一定要学会精打细算过日子，决定将这种鱼买回去尝一尝，十几块钱竟然买了两大包，而且一点鱼刺没有，全是纯鱼肉，经过巧手加工之后吃起来感觉还不错，后来才知道它是巴沙鱼，越南一带盛产，它的脂肪含量很高，但是处理过的巴沙鱼已经将脂肪全部去除，吃起来还是很不错的。  巴沙鱼是一种淡水鱼，虽然有一点土腥味，但是加入了生姜和醋之后，这种土腥味可以忽略不计，它跟龙利鱼一样非常耐煮，吃起来特别嫩，由于没有刺可以包饺子炒菜或者煮蒸鱼片粥都是很不错，它还可以蒸一蒸吃，吃软嫩鲜滑，上桌就被孩子们抢光，他们特别爱吃，从此只要遇到这种鱼就决不放过。  那么如何来蒸巴沙鱼呢？一起来看看需要的食材，巴沙鱼两片，准备一小把粉丝，大白菜叶两片，大蒜，生姜，小米椒，蒸鱼豉油，生抽，糖，淀粉，料酒各适量，先把巴沙鱼鱼片洗干净之后切成方块儿，在鱼肉里放入淀粉，生姜，料酒抓匀腌制三分钟。  再将大蒜剁碎小米椒切碎，两勺蒸鱼豉油两勺生抽，另外加入两勺水，1勺糖，搅拌均匀备用，将粉丝泡发后，把刚刚洗好的两片大白菜，放在盘子底部，随后放上粉丝，再将腌制好的巴沙鱼粒均匀的放在粉丝上调好的料汁浇在上面，开始上锅蒸了，烧开之后大火蒸15分钟，蒸好之后再撒上一把白芝麻，另外淋上一点色拉油，一份看上去颜色诱人，好吃嫩滑的清蒸巴沙鱼就做好了。而且白菜和粉丝因为有了鱼的味道特别好吃，蛋白质，蔬菜，都能吃到，一举两得。  有人受不了巴沙鱼的土腥味儿，可以换成龙利鱼，做法一样的，营养又美味，但巴沙鱼要比肉质类似的龙利鱼便宜很多，经济实惠，自己在家吃，选择这种性价比高的鱼是一个家庭主妇会持家的表现。 |
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