烧烤秘籍：香蒜烤虾菇

虾菇入味不易，涂抹味道香浓的香蒜烧烤酱，不仅香气回溢，更将虾菇的鲜甜好滋味提升到最高点。

材料：

虾菇2只，蒜味烧烤酱适量。

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附蒜味烧烤酱做法：

蒜味烧烤酱

材料：烧肉酱3大匙，辣油1大匙，蒜末、辣椒末各小许。

做法：将以上所有材料均放入容器中调匀即可。

添加辣椒后，口感变得辛辣，变化丰富，不仅可增进食欲，也是烧烤时不可缺少的口感之一。

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香蒜烤虾菇做法：

1. 新鲜虾菇对半切开，洗净备用。

2. 直接放上烤网，移至炭烤炉上，烤到八分熟，表面均匀涂抹蒜味烧烤酱，待酱汁呈金黄色，即可取出食用。

虾菇有一种独特的甜味，这是因为它的体内含有一种名为甘碳酸的氨基酸。它还含有丰富的蛋白质及矿物质，可降低血液及肝脏的胆固醇含量，还能预防高血压和脑出血。挑选时，宜选择虾头不会随便晃动，虾的外观完整，虾壳坚硬且有亮丽光泽的，肉质摸起来有弹性的，烤出来的滋味最为鲜美。

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