红糖米糕的做法

By 小女墨戏

用料

• 粘米粉 300g
• 糯米粉 100g
• 水 250g
• 红糖 100g
• 蔓越莓干 适量
• 杯子蛋糕不粘模 12个

做法步骤

1、将米粉混合磨成米粉，也可用现成的米粉

2、将水倒入米粉中，水的量可根据手感来，使米粉成半湿状态。

3、这种状态再过筛一次或几次，使米粉均匀散开。

4、准备好模具，底部放几粒蔓越莓干。

5、铺上一层米粉，再铺上一层红糖，最后铺米粉。

6、放入蒸箱或锅子里蒸20～30分钟。

7、倒扣脱模

8、松软喷香的米糕

小贴士

如果自己打磨米粉，可以不用磨太细腻，可以吃出传统米糕的颗粒感，我这里磨得粗糙了点。水不要加太多，多了就成米粉团了，只要是松散的状态即可，如果成团，就用手搓散开，过筛几次。过筛时边用手搓压边筛。

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