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●●●一周美食｜手抓饼●●● 不知道从什么时候开始，大街小巷到处都是手抓饼，街边买了一个果然不错，于是自己动手制作，简单美味，做几个饼胚冷藏，早上只需擀开电饼铛里烙一下，加上鸡蛋、火腿、生菜、番茄酱，营养丰富又干净卫生的早餐就诞生了！ 手 抓 饼 ⊙材料： 中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量、猪油或者色拉油6大匙。 ⊙辅料： 鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。 ⊙做法： 1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间； 2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油； 3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁； 4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）； 5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。 |
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