王天琦：对待生活的态度决定生活的状态

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今日谷雨，洋河封藏大典隆重举行！市长王天琦出席封藏大典并致辞。全文如下：

大家上午好。很高兴参加苏酒集团2017封藏大典。首先，受市委书记魏国强同志委托，我代表宿迁市委、市政府，对各位领导、各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎！

燕衔泥，花染溪。从2014年开始，每年的谷雨时节，苏酒集团都会举办一场封藏大典，邀请各界朋友共聚宿迁、共品美酒。这个时期雨生百谷、万物勃发，是一年中自然生态最美、最具风情的季节，正是制曲微生物发酵的最佳时刻，这个时候酿的酒，可谓“博采天地之灵气，集纳万物之精华”。

水为酒之血。大家都知道洋河酒好，也都知道水好酒才好。宿迁有“好水”，坐拥“三河两湖一湿地”，水域面积达2367平方公里，堪称“苏北水乡”，特别是洋河位于白洋河与古黄河交汇之处，大运河绕厂而过，处于淮水系中轴的核心，这样的水域环境，在全省乃至全国白酒界都是独一无二的。这是宿迁酒好的根本因素吗？是，也不是。说“是”，因为这些河湖确实为宿迁营造了得天独厚的生态水域环境，是供给宿迁万物生长、人们生产生活的良好水源。说“不是”，因为洋河酿酒所用之水，也就是洋河美人泉水的来历非常不简单。根据河海大学同位素水文研究所“地下水深循环理论”，洋河酿酒所用的地下水，是来自距洋河2000公里外的青藏高原及云贵高原一带。具体来说，6000万年以前，印度板块与欧亚大陆板块相撞，造成青藏高原隆升，引起了大范围的玄武岩喷发。火山活动结束后，曾经输送岩浆的通道被青藏高原上的地下水侵入，将玄武岩溶蚀出蜂窝状的导水孔洞。岩石圈冷却后，来自青藏高原及云贵高原的地下水，通过孔洞型玄武岩一路向东，从青藏高原经郯庐断裂带流到宿迁大约需要40年的时间，这些“好水”既带来了玄武岩中丰富的锶、硅、硒等对人体健康非常有益的矿物质与微量元素，更为世人带来了盛世佳酿——洋河美酒。

水好就是洋河酒好的根本因素吗？是，也不是。说“不是”，有些地区也拥有和洋河一样的水源，但为什么没有这么好的酒呢？这是因为酿酒的又一关键因素，那就是曲。俗话说“一曲二窖”，曲为酒之骨，洋河的自然环境造就了不可复制的酒曲生态系统。从地理上看，洋河的经度和纬度构成了洋河独特的自然环境，年均气温14-15度，相对湿度60-80%。适宜的气候、温湿度，给酒曲微生物生长繁殖提供了适宜的条件，也使得空气中酿酒微生物非常丰富，特别有利于绵柔型白酒的酿造。如果大家注意的话，会发现洋河白酒银行封坛酒的大棚上，新建才两三年的时间，已斑斑驳驳；还有墙壁上和陶坛上，也都布满了黑灰的东西，摸上去特别的绵软。其实，那些不是灰尘，而是菌苔，空气中丰富的微生物群落经过常年聚集而形成，是促进酒浆老熟的仙丹。

有了好水、好曲，就一定有好酒吗？是，也不是。说“是”，因为但凡出好酒的地方，都是水好、气候适宜。说“不是”，仅有水和适宜的气候还不够，不是所有的酒都叫洋河。因为洋河的酿造除了水和适宜的气候以外，关键是洋河的人。洋河人开放包容、勇于创新。近十年，是白酒行业竞争异常激烈和残酷的十年，是酒企格局剧烈洗牌的十年，同时也被称为白酒发展的黄金十年，这十年，并不是所有的酒企都抓住了。美酒成于精技，最好的技艺总是在创新中传承、在传承中创新，开放包容的心态让洋河人乐于接受新的事物、善于学习新的技术，也使得洋河成长为中国最具创新精神的酒企。纵观洋河历史，每一次成长背后都是创新的力量，2001年、2002年洋河的营业收入持续下降，2003年8月，重磅推出绵柔型蓝色经典系列，当年就实现了从负30%到正30%的逆袭；2005年又推出了开自由勾兑先河的珍宝坊系列，两大创新产品直接推动了洋河十年增长42倍的成长奇迹；受宏观经济和国家政策影响，2013年白酒行业进入低谷期，其间洋河销售增长也一度出现下滑，但2014年健康白酒“微分子酒”横空出世，洋河绵柔健康的品牌形象深入人心，销售收入由负转正、稳步增长，品牌价值迅速提升。可以说，洋河之道就是创新之道，洋河精神就是工匠精神。洋河人各得其所、各尽其能。在洋河，每一个人都想干事、能干事、舒心地干事，每一个人的才智都能得到充分发挥。正因如此，洋河才能培养出一代又一代技艺非凡、善于创造的工匠。目前，洋河有着行业内最大的酿酒队伍，近两万名员工直接从事酿酒生产；1000余个酿酒班组中20年以上工龄酿酒技师占比达80%，专业接选酒师2000余名；特别是集聚了30位国酒大师，技术力量为行业之最。洋河为员工成长创造了良好的环境和条件，三万洋河人也用敬业、奉献和创新，创造了洋河成长的一个又一个奇迹。如今，洋河已经成长为中国乃至全世界最大的白酒生产企业之一。最近，英国品牌评估机构发布“2017全球烈酒品牌价值50强”排行榜，洋河位列全球第三、全国第二。

按道理说，已经跨入世界名酒第一方阵的洋河，有资本、有条件不那么拼了。但洋河人并没有躺在功劳簿上，而是在创新的路上继续大步流星、越走越快。此次封藏大典推出了用最传统的手工技艺酿造的封坛酒——洋河梦之蓝·手工班。这是梦之蓝手工班老工匠们亲手酿、新手做的有温度、有感情的“慢工绵柔、非凡之酿”，具有老窖池、老陈酒、老工匠“三老”，健康成分黄酮类多、核苷类物质含量多“两多”，全厂只有不到2%的酒“一少”的特点。

水、气候、人等等，构成了一个完整的系统，这个系统就叫做生态。生态一词源于古希腊语，原意指“住所”或“栖息地”，20世纪初武汉大学张挺教授将日本的翻译带回到中国，就有了现在的“生态”。生态是指一切生物的生存状态，以及它们之间和它与环境之间环环相扣的关系，不仅包括花鸟虫鱼，更包括人。如果没有人的意识和行为，就无所谓生态，所以生态也可以新解为，人们对待生活的态度。就好比影响酒质的不仅仅有水、有曲，更有对待酒的态度；影响宿迁生态的也不仅仅是自然、花鸟虫鱼，更有我们对待生态的态度。简单消耗资源，还是友好可持续，实际上是人对待生活态度的一个分水岭。正如40多年前的“好水”、2000多公里的距离，有的酿就了今天洋河美酒、身价倍增，而有的只是从我们的世界路过、流入大海。其实，深循环地下水对于一个区域而言就是过境水，无论你用还是不用，它都在流逝，如果我们能够科学利用，也许我们的生活会更好。当前，行政管理限制开发和使用地下水，但对于利用深循环地下水，是否需要一个全新的考量呢？只是无论如何，这些水因为人类的活动被破坏是可怕而不敢想像的！

生态说起来似乎高深复杂，但实际上很具体、也很生活化。现在，“生态”一词涉及的范畴越来越广，人们常常用“生态”来定义许多美好的事物，如健康的、和谐的事物。就像省委李强书记强调的那样：“如果把江苏省作为一个大城市来看，宿迁就是这个大城市里的一个大公园”，这既是对宿迁发展战略的擘画，也是对宿迁干部群众的殷切期许。不论是洋河酒的水之美、曲之美，还是绿植之美，抑或人们的劳动之美，都是宿迁大公园中的一份子，有了公园的生态美，也才有了洋河的酒美。而这座大公园不仅来源于大自然的馈赠，更源于我们孜孜不倦的坚守，以及始终如一对待生态的态度和坚持。我们坚持，好生态不只是原生态。客观上讲，宿迁的生态是一种“原生态”，没有真正经受过工业化、城市化的洗礼，生态的基础十分脆弱。正是因为深知宿迁的“原生态”，我们高度重视生态基础设施的供给和完善，致力通过污染物收集、污染物处置、清洁能源供应“三个能力”提升，最大限度降低污染物对生态环境的危害，不断增强生态环境承载力，努力让“原生态”转变成能够承载人们生产生活的“优生态”。我们坚持，开发是为了更好地保护。生态不仅仅是用来看的，也是用来生活的。通过开发来获得相应的生活物资，是我们生产发展的必由之路，但开发和保护并不是不可调和的对立面，而是相辅相成的统一体。为此，我们坚持通过有序开发、合理开发，以实现保护环境和人的发展的有机统一。一方面，时刻绷紧保护环境这根弦，构建了“1+5”生态保护框架体系，为生态保护和建设奠定制度基础，以发展回馈生态的保育。另一方面，执行主体功能区战略，明确各区功能定位和开发边界，致力通过较大区域的自然生态保护，以较小区域节约集约的开发满足人的需要，从而保护更大区域的自然生态不被觊觎和伤害，真正让生态成为看得见山、看得见水，留得住人、留得住乡愁的原乡生态。我们坚持，通过生态实现经济更大化。生态和经济不是矛盾对立的，而是互促共进、相辅相成的。“优生态”并不意味着“唯生态”，更不是放弃对富裕物质生活的追求。如果以牺牲生活质量和对未来美好生活追求为代价，让本地人“背井离乡”、外出打工养家糊口，这一定不是群众想要的生态。只有当人们在享受美好自然环境的同时，生活越来越富裕，这才是好生态。因此，我们将生态作为经济发展的助推器，致力通过发展生态+，以生态旅游、健康养生、文化体育等新的生态产业，将生态资源转化为生态产品，在保护良好生态环境的同时，给群众带来更多增加财富、提升幸福的机会。总之，老路不能再走，一定走出新路。这就是我们对待生活的态度。

也正是基于此，宿迁的城市和经济才有了今天跨越发展的状态。近四年来，宿迁先后摘得国家卫生城市、国家节水型城市、中国人居环境奖城市、省优秀管理城市等一大批桂冠，特别是全国文明城市测评，宿迁在2015年年度测评取得全国第二名的基础上，2016年进一步放大优势，取得了年度测评全国第一的好成绩。由世界城市研究会（WWRA）等机构联合推出的中国最具魅力城市200强评选中，宿迁荣耀上榜。就像洋河人之于洋河酒，水酒之变在于人，宿迁的城市之变也在于人，宿迁干部敢于担当、勇于创新、积极进取的“精气神”，广大群众对我们工作的理解和支持，就像一滴水融入另一滴水，一抹绿扮靓另一抹绿，汇聚成了宿迁整个的生态，让我们的城市拥有了更为强大的生态力量。我想，这就是李强书记所说的“生态大公园”，它是对生态更高的标准、更高的要求，它既是自然的，也是人文的，让人不仅拥有视觉上美的享受，还可以轻松舒畅地呼吸，实现人的更好发展和进步，更可以在这一片碧水蓝天中呈现美好的现代田园生活。

所以，对待生活的态度决定生活的状态。就好比我们拥有一袋麦子，如果全部吃掉，虽然可以果一时之腹，但一定没有明天；而如果留下一半做种子，也许当前需要精打细算每一天的食量，但种子将来开花抽穗，一定会有一个更加丰硕的未来。这，其实就是我们对待生活应该具有的态度。惟其如此，我们才能更好地建设“强富美高”全面小康新宿迁，以更加优异的成绩迎接党的十九大胜利召开！

最后，祝封藏大典活动取得圆满成功！

祝各位嘉宾身体健康、全家幸福、万事如意！谢谢大家。