燕麦馒头的做法

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燕麦馒头

10022人浏览 · 69人收藏 · 3人做过

Steven

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

－ 准备食材 －

• 面粉 850g
• 燕麦片 200g
• 盐
• 牛奶
• 糖
• 酵母

－ 步骤 －

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  1.燕麦片

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  2.850g面粉+200g面粉

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  3.液体500g牛奶或水.10g酵母.30g糖.2g盐（帮助发酵）

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  4.一点一点加水和成面团，我是800g面粉200g燕麦片的 但是液体多了一点点 又不想浪费 所以加多了50g面粉 刚刚好，不加的话面团就有点粘手。

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  5.发现了把 面团里有花生 是因为我以前把花生混合在燕麦片里了 我就懒得分开了 凑合用了 所以面团没这么容易揉光滑...

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  6.下10个 大剂子 逐个揉光滑

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  7.不光滑的一面放下面 捏合在一起

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  8.收口朝下转圈 滚啊滚

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  9.整容成功.

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  10.两个手 跟钻木取火一样的 转面团 让面团挺一点 因为一蒸完 会塌下去一点

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  11.放进刷了油的锅里，留一些空间 他会变大

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  12.醒发大一圈后 ，大火蒸20分钟 必须始终保持大火。 关火后 等5-8分钟 在开锅盖.

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  13.该死的花生. 不过依旧好好吃啊 牛奶增加营养 补钙 .牛奶香气.松松软软的，燕麦片的膳食纤维促进肠胃蠕动.

• 14.尽量把面团多揉 往里面呛点干面 让馒头紧实点 更有形，我揉的面有点湿 就没这么容易出形 都趴下来了.

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  15.内部组织很棒

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  16.哟西 好松软

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