在北京能跟炸酱面PK，还毫不逊色的面

老北京炸酱面的做法步骤

1.准备材料(使用六月鲜酱油）

2.使用葱伴侣六月香豆瓣酱

3.把200克猪肉切丁

4.加入锅中炒

5.放入六月鲜酱油、 料酒,半颗洋葱

6.准备面条

7.面条放在水中煮熟

8.放入黄瓜丝装饰

9.最后放入6月香豆瓣酱

10.最后放入葱花 、蒜蓉、 胡萝卜丝、红椒

老北京打卤面的做法步骤

1.木耳、金针菇，还有干香菇浸泡2小时左右。

2.由于黄花菜里有秋水仙碱，所以需要多浸泡。之后洗净切好备用。

3.五花肉切片备用。

4.做打卤面八角是不可缺少的。同时准备好葱姜末和需要的调味料

5.热锅后倒入少许色拉油，炒香葱姜末下八角。

6.下五花肉翻炒，变色后倒入少许料酒。

7.倒入准备好的香菇，木耳和黄花菜，加入老抽、生抽和适量盐。

8.倒入没过食材的温开水，大火煮开，然后中火20分钟。

9.汤汁慢慢吸收后，加入适量水淀粉来勾芡

10.接着倒入打散的鸡蛋，迅速搅动，接着就可以出锅了。