1、马齿苋：美国科学家说它有一种维护心脏的成分，含量很高
马齿苋在我国乡间随处可见，我国南北各地均产。 性喜肥美土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间多见杂草。广布全世界温带和热带区域。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿效果；种子明目；还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是极好的饲料。 美国科学家剖析发现，马齿苋中富含一种被称为阿尔法亚麻酸的欧米伽－３脂肪酸，它有按捺人体内血清胆固醇和甘油三酯酸生成的生理功用，这种维护心脏的有用物质，在马齿苋中的含量居各种绿色植物之首。 2、牛蒡：日本人眼里的降血脂的长命菜
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其间胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根富含菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。 牛蒡首要散布于我国、西欧、克什米尔区域、欧洲等地。我国牛蒡的种植首要产地散布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规划较大。
在日本，牛蒡被称为长命菜。在一项人体试验中，某课题组随机选取了120例单纯高血脂症的病人，喝牛蒡茶一个月，62%受试者的血清总胆固醇水平呈现下降，52%受试者的血清甘油三酯水平下降，试验证明牛蒡对调理血脂具有必定成效。除了菊糖等传统成分，专家还从牛蒡中新别离出齐墩果酸、熊果酸等7种化合物，其间有3种被认为有降脂成效，不光是降脂，牛蒡还有通便效果。 3、黄豆芽：长命菜第一名
韩国汉南大学食物与养分系对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的类似点：通常都是米饭+大酱汤+蔬菜，其间蔬菜以豆芽为主。 长命老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家剖析，这是由于豆芽中富含很多的抗酸性物质，具有极好的防老化功用，能起到有用的排毒效果。近代老年医学研讨，在有益寿延年成效的10种食物中，排在第一位的即是黄豆及黄豆芽。 黄豆芽是一种养分丰厚，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来历。据剖析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研讨，黄豆在发芽4-12地利维生素C含量最高，如一起天天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，避免豆芽变老而下降口味。 4、海带：听说，当年秦始皇派人找回的长命药就有它
海带，又叫昆布，有“长命菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。听说，当年秦始皇派人找回的长生药中就有海带。海带通体呈橄榄褐色，枯燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状物。 从中医学视点来说，海水性属阴冷寒凉，成长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长时间食用有温补肾气的效果。 中医上讲的“咸入肾”是指咸味的药物或食物最容易效果于肾脏，咸味适度能够养肾，咸味的海产品多补肾，可是要阐明的是，过咸则伤肾。 中医讲“肾主骨生髓”，即人身的骨骼都与肾的功用有关，因而，过咸的东西会损坏骨头。 |
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