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米饭中含有碳水化合物，食用后会转化为葡萄糖，对控糖不易，因此很多糖友就惧怕吃米饭，主要以粗粮和面食为主。但米饭是平时最重要的主食，长期不摄入也会引起碳水化合物不足造成胰岛素下降，同样对糖友们不利。吃多吃少都会对糖尿病造成危害，该怎么办呢？韩辅教授教给糖友们几个小妙招，让大家也能畅快吃米饭！ 1.加把豆子好控糖 单一的米饭容易引起血糖变化，可以放些红豆、绿豆、黑豆等，能够和蛋白质营养互相补充，也能增加营养成分。豆类与米饭是理想搭配，豆中富含膳食纤维，能使消化缓慢的淀粉变成葡萄糖，对预防慢性病极为有效。 米饭中加把豆子，能有效降低血糖反应，控制血脂上升。 2.搭配粗米助降糖 粗粮这里主要指糙米、黑米，口感相对较差，只吃这些容易厌倦难以坚持，所以可以将米饭和它们混合，口感会相对好些。韩辅教授指出，在煮之前要先泡一晚上更容易熟。因此粗米能增加饱腹感，促进肠道蠕动，避免米饭吸收过快导致胰岛素还没发挥作用，血糖就升高了。 |
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