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在安徽大别山腹地，拥有美丽地名的“鲜花岭”，正是中国十大名茶之一六安瓜片的最核心产地。清明过后一周后，这里刚好透出第四片鲜叶，从采摘、扳片、杀青、烘制、分拣、拉小火、摊晾、拉老火，8个程序，让鲜片从采摘下山后，仅仅24小时后就变成干茶。刘益好是鲜花岭手工炒茶的非遗文化传承人，至今炒了38年茶。他说，真正的瓜片，是没有“明前茶”一说，因为气候条件达不到，而恰好是清明后一周的鲜叶，连夜手工炒出来。 采摘新鲜茶叶片 刚采摘的新鲜茶叶片 刚采摘的新鲜茶叶片 扳片 晾片 分拣 杀青 拉小火 拉小火
准备放木炭拉老火
准备放木炭拉老火
拉老火
烘制成功
成品
品尝 |
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