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动物身体的各个部分都是我们获取营养的重要来源，就像老话说的一样，处处都是宝。而牛身上除了牛肉之外的很多地方的利用价值也都是非常高的，比如牛骨髓的营养就很高。随着人们社会生活的提高，越来越多的食材被挖掘出来。 牛骨髓正如名字一样，指的就是牛科动物黄牛或水牛的骨髓。是一种高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓，牛骨髓又名牛髓。牛髓含有蛋白质、脂肪、灰分、维生素B1 、维生素BZ、尼克酸，其脂肪酸含月桂酸、肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸、亚油酸等。大家也许都听过提倡吃一点牛骨髓，但是对于牛骨髓的功效和作用大家了解吗？吃了牛骨髓对我们有什么好处呢？ 牛骨髓作用 1.壮阳壮腰：强精益气，提高精液质量，增强精子活力。 2.补肾虚：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。 3.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。 4.壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。 5.养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 6.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 牛骨髓食疗推荐 牛骨髓香煲汤 材料：牛骨髓500克、料酒10毫升、盐3克，葱、姜适量。 做法：将500克牛骨髓切段并用开水汆一下，捞出沥干水分，再放入加料酒、盐、葱、姜的汤中煮。煮开后改为小火慢炖，最后放入少量味精即可。 功效：这一道鲜美的牛骨髓汤不仅可以使皮肤光滑细腻，还可起到补肾的作用。 当然了，再好的东西也不能多吃。所以即使牛骨髓的营养价值如此之高，味道如此之好，在食用的时候一定要注意适量。因为从本质上来说，牛骨髓仍然属于滋补类的食物，除了那些本来体质就偏寒的人，普通人如果多吃很容易上火。 |
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