【原】做了半辈子的吃货，第一次吃牛骨髓，做法简单又营养，老少皆宜

懒货的厨房 2020-06-16

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昨天朋友来串门玩，给我带了些牛骨髓，说老实话真心没有吃过这个玩意儿，之前都没有了解过，所以咱也不知道怎么做呀，好在俺会不耻下问呀，旁敲侧击的问出了一个简单的做法，你肯定会说咋就不直接问呢，切，我怎么可能这么做，那不是显得我很土逼呀，所以遇到这种情况要迂回解决，既不显自己土逼又能得到自己想要的（哈哈，虽然也非常明显，看破不说破）。生活就是需要这样，不然多平淡呀。哈哈不闲扯了，下面就一起来做一下这个“牛骨髓”吧。对了你们有吃过这个的吗？有的话一定在评论里分享一下感受，没有就和小编一起尝试一下吧

开做之前呢，我先到网上收集一些资料，让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习，虽然也不知道是不是百分百的正确，但是可以了解一下反正也没有坏处不是

网上资料：牛骨髓，药剂，为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。含有部分脂肪，丰富蛋白质和钙质，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓，是补充营养钙质的天然佳品。
牛髓 (《本经》)
【来源】为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。
动物形态详牛肉条。
【性味】《别录》：甘，温，无毒。
【归经】《本草再新》：入心、脾二经。
【功用主治-牛髓的功效】润肺、补肾、壮阳、填髓。
治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。
①《本经》：补中，填骨髓。
②《别录》：主安五脏，平三焦.温骨髓，补中，续绝，益气，止泄利，消渴，以酒服之。
③《韩氏医通》：骨髓煎油，擦四支之损。
④《纲目》：润肺补肾，泽肌，悦面，理折伤，擦损痛。
【用法与用量】内服：煎汤或熬膏。
外用：涂擦。
【选方】①补精润肺，壮阳助胃：炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一斤。
同捣成膏，以瓶盛，汤煮一日。
每服一匙，空心服之。
(《瑞竹堂经验方》) ②治瘦病：黑牛髓和地黄汁，白蜜等分。
作煎服。
(孟诜) ③治劳损风湿：牛髓、羊脂各二升，白蜜、姜汁、酥各三升。
煎三上三下，令成膏。
随意以温酒和服之。
(《经心录》陆杭膏) ④治手足皱裂：牛髓敷之。
半盎司的牛骨髓约含：
卡路里：半盎司的牛骨髓约含125.59卡路里，因为牛骨髓富含脂肪，卡路里特别高。牛骨髓很少直接做为一道菜，通常作为吐司的涂料或者其他食物的配菜（比如烤鱼）。
蛋白质：0.04克蛋白质（很少）
营养：6.31毫克钙（大约是你一天所需要的1%，因此微不足道）
脂肪：6.79克不饱和脂肪酸（大约是你一天所需的10%）0克饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸能帮你降低胆固醇水平，然而，你需要限制你的脂肪摄入。