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工作日的晚上，回到家早已饥肠辘辘，只想快速弄些食物来填饱肚子。那么做些什么好呢？今天为大家推荐一些五分钟就能完成的菜，快手又美味，就让他们迅速满足你的胃吧~ -- 快手烧腐竹 -- by 当当蔫豆包儿 一道零难度的爆炒腐竹，新手都能随便做出来，腐竹非常入味，就着它轻轻松松就能吃掉一碗米饭。 -- 用料 -- 尖椒 一个 腐竹 两条 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 干辣椒 一个 切段 葱 -- 做法 -- 提前泡好腐竹，切大段，尖椒也切成块。 一个干辣椒切段儿，和葱一起炒香。 倒入酱油，我是放了一点生抽一点老抽，再点一小勺糖。 放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹，爆炒加一点点水，不要太多，继续翻炒均匀。 收汁，出锅加一些盐即可。 -- 五分钟鸡蛋豆腐羹 -- by 大星大米随便你 这道鸡蛋豆腐羹，比普通的蒸蛋更营养丰富，制作起来却依旧便捷，当做快手早餐或是一道菜都很美妙。 -- 用料 -- 内酯豆腐 半块 200g 鸡蛋 2 只 西兰花（熟） 适量 生抽 白胡椒 -- 做法 -- 把豆腐铺在碗底，倒入两只打散的鸡蛋。 放一小勺白胡椒， 2-3 大勺生抽，均匀撒在表面，最后放熟的西兰花。（西兰花在开水里过一下断生就可以了） 盖保鲜膜中高火微波 3-4 分钟左右，至鸡蛋全熟即可，炒鸡鲜嫩。 -- 小贴士 -- 不要放生的西兰花。 重口味可以试试加勺老干妈。 也可以扯点火腿进去，想要营养更多可以加胡萝卜碎、玉米粒。 -- 五分钟的番茄虾 -- by 纯棉仔 酸酸甜甜还鲜美的番茄虾，只需五分钟就能做好，饿到不行的时候来上一道，分分钟就变得好满足。 -- 用料 -- 虾仁 番茄 葱花 可有可无的甜玉米 番茄酱 盐 -- 做法 -- 根据饥饿程度轻重缓急把番茄剁成随便什么形状，切好葱花。 下锅炒番茄，炒到番茄软趴趴出水变得糊糊的。 挤进适量番茄酱，洒盐，觉得太酸的话再加一勺糖~ 倒进小半碗水，盖盖子熬一会。 乘机在虾的背上划一刀。 等到番茄汁变得浓浓的之后，倒进虾仁，大火快炒~再把玉米粒倒进去。 撒葱花，出锅。 -- 腐乳土豆 -- by 83小钟 这道菜简单快手，煎得焦黄的土豆被腐乳覆盖，色泽诱人，吃起来真是美味又开胃。 -- 用料 -- 小土豆 红腐乳 老抽 小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。 热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。 加入红腐乳和一大勺腐乳汁。 滴几滴老抽，调少许盐炒匀。 中小火烧 1、2 分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。 -- 小贴士 -- 土豆切得稍小些，煎的时候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。 因为腐乳和老抽都有咸味，盐的用量一定要注意，一点点就可以了。 做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。 -- 五分钟葱油白玉菇 -- by 宁宁妈-无锡 用葱油制作的素菜简单又美味，白玉菇口感滑滑嫩嫩，葱香浓郁又爽口，太让人钟情啦。 -- 用料 -- 白玉菇 300 克左右（ 2～3 人食） 小葱 一小把 生抽 适量 白糖 适量 食用油 适量 水 适量 -- 做法 -- 白玉菇清洗后沥干水份，从根部一撕为二，备用。同时，用深一点的锅煮半锅水。 小葱清洗后沥干，切葱末备用。 水开后，放入白玉菇焯烫一下，时间不要久，看白玉菇体积缩小并瘪下，立即捞出放碗里。 白玉菇码放整齐，稍待片刻，碗内会渗出好多汤汁，把汤汁滗到炒菜锅内，加入适量生抽、白糖煮开，尝一下味道，适当调整生抽和白糖的用量。 调制后的汤汁煮开后，稍稍收汁，将汤汁浇到码放好的白玉菇上，乘热将切好的小葱摆放在白玉菇上。吃时，只需拌一下即可。 -- 小贴士 -- 喜欢吃辣的可以切一些小米椒，热油爆香后一起淋到葱末表面。 -- 蒜蓉油淋生菜 -- by 晴也 生菜的清脆是时常让人爱的。简单地用开水白灼，再浇上蒜蓉酱汁，这样的快手菜真的方便又好吃。 -- 用料 -- 生菜 1 颗 蒜 3 瓣 酱油 10ml 左右 蚝油 1 茶匙 砂糖 适量 油 少许 -- 做法 -- 生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。 锅里热油炒香蒜蓉。 倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。 煮好的蒜蓉酱盛起备用。 锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。 盛起灼好的生菜，浇上蒜蓉酱即可。 -- 小贴士 -- 生菜易熟，水开后，放入白灼半分钟即可，这样口感会清脆好吃。 -- 洋葱肥牛炒滑蛋 -- by 天秤风和日丽 牛肉鲜嫩肥美，汆一下便能直接调味，成品味道咸香可口，送粥送饭，或是夹面包馒头，都能让人一试难忘~ -- 用料 -- 肥牛片半底 约 150g 洋葱 半个 鸡蛋 3只（小的 4 只)） 盐、糖、酱油 少许 -- 做法 -- 肥牛半解冻。 开水氽 30 秒捞起。一条剪 2 或 3 段，放少许盐，糖，酱油调味备用。 洋葱洗净切丝，鸡蛋打匀放少许盐备用。 热锅下油（油稍多些），先放洋葱下锅煸软，放少许盐。 倒入肥牛翻炒两下拌匀。 最后倒入鸡蛋，等待片刻翻面（不要马上翻面，否则蛋不成型会散），再稍炒一会至蛋熟即关火上碟。 可采几片薄荷叶做装饰（没有的可切些葱花洒上去也不错啊）。 -- 小贴士 -- 这道菜没什么技巧，只是一定要把肥牛用开水氽一下，去掉肥油和浮沫，但时间不要太长，否则会老掉，沥干水调味，这样炒起来就不会有水份了。 往期内容传送 7 款超好吃的拌饭拌面酱！ 这个天气吃凉面，太爽 地域特色早餐合集 家家都有的神器，用它做肉最方便 简单食材，快速熬出鲜汤 |
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