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猪肚鸡煲 材料：猪肚、鸡、姜、料酒、葱、白胡椒粉、盐、意仁米、枸杞各适量 做法：1、猪肚用面粉洗净，再用油洗一次就干净了。 2、猪肚与鸡一起焯水，再把猪肚切条。 3、煲锅一次加足水,放入姜，意仁米，枸杞。 4、大火烧开后转小火煲二个钟. 5、起锅之前放入白胡椒粉，放少许盐。 清炒土豆丝 材料：土豆300克、青椒、红椒各15克、盐、味精、白醋、色拉油各适量 做法：1.土豆洗净切丝，用水浸泡（水中可以加入少许盐），加入冰箱（提前做好）； 2.青椒和红椒洗净，去籽，切丝； 3.锅中放油，放入土豆丝、红椒丝和青椒丝同炒，放入备好的调料，熟后起锅即可！ 菠菜拌腐竹 材料：菠菜、腐竹、调味汁、芝麻、香油（或花椒油） 做法：1.菠菜清洗干净.盐水中加少许植物油焯熟.可以保证其鲜亮色泽.但不要太熟.口感不好.另外焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸.草酸极溶于水.草酸对人体主要是降低钙的吸收.而且会形成络合物，容易形成结石. 2.腐竹用凉水浸泡到软.切段后也在开水中焯水捞起沥干. 3.菠菜、腐竹加香油（或花椒油）芝麻、调味汁（主要成分是生抽）拌匀后撒熟芝麻即可. 青菜面疙瘩 材料：青菜、鸡蛋、面粉、盐。 做法：1、青菜洗净剁碎，鸡蛋打散，面粉用水调成小疙瘩。 2、锅时放适量清水，放一小块猪油。 3、水开后下面疙瘩，锅里再次开后下青菜。 4、稍煮片刻打入蛋花，下盐调味即可。 |
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