平时很少吃油豆腐,即使吃也是多用于烩菜,其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法,吃一个满口过瘾,以前一直用红烧的做法,这次改用蒸熟再淋上味道鲜美的酱汁很是美味。 食材:油豆腐200克、肉馅150克、姜一片、葱1根、盐、生抽、耗油铺、胡椒粉、淀粉、料酒适量。 做法: 1、准备食材。 2、把葱姜切碎加入猪肉馅中,加入盐,淀粉,生抽,料酒,胡椒粉拌匀。 3、油豆腐用筷子在中间搅个洞,把肉馅嵌进去。 4、全部都做好。 5、大火蒸15分钟左右。 6、取半碗清水,加入耗油,生抽,淀粉搅拌,锅加热,倒入拌好的调料烧开。 7、我喜欢软的,就蒸了20分钟。 8、在蒸好的油豆腐上摆上葱花,最后把烧开的调料淋在蒸好的油豆腐酿肉上。 |
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