五一在家做顿砂锅饭（内有食谱）

 晒美食，是对于平凡生活的热爱，

最温暖的慰藉是一碗好汤…

砂锅鱼鳔

      劳累了一天，妻子的面色略微暗淡，为她做一道充满特色的砂锅鱼鳔，你收获的不仅是她的惊喜，还有她的美丽养颜。

      黑木耳含有蛋白质、胡萝卜素、植物胶原、钙、磷、铁等营养成分，具有益气补血、增强免疫力、促进胃肠蠕动等功效。

注:

用平定砂锅做饭更暖心奥！！！

食物清单

鱼鳔	130克
水发木耳	160克
鲜香菇	55克
姜片   葱段	各少许
盐   鸡粉    胡椒粉	各两克
料酒	10毫升
食用油	适量

美食做法

 烹饪时间：21分钟

 难度：容易

• 1 火腿切成片。

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  2 洗好的香菇去蒂，对半切开。

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  3 洗净的木耳切成小块，备用。

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  4 砂锅中注入适量清水烧开，放入少许姜片。

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  5 淋入少许料酒，倒入处理好的鱼鳔，拌匀，汆去血水。

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  6 捞出汆煮好的鱼鳔，沥干水分，待用。

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  7 用油起锅，倒入姜片、葱段，爆香。

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  8 放入汆过水的鱼鳔，炒匀。

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• 9 关火后盛出炒好的鱼鳔，待用。

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  10 砂锅置于火上，倒入炒好的鱼鳔。

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  11 放入切好的火腿、香菇、木耳。

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  12 注入适量温开水，加入料酒，拌匀。

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  13 盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟至食材熟透。

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  14 揭开盖，加入少许盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。

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  15 关火后盛出锅中的菜肴即可。

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砂锅炖牛肉

      当嘴巴遇上鲜美浓厚的牛肉，只想好好的吃一“炖”！

     这道砂锅炖牛肉味道咸香、汤汁鲜美、营养丰富，满满一锅，看起来就让人食欲大增。牛肉含有较多的锌和镁，它们有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。另外，牛肉还含有铁元素，可以强化造血功能，健壮体格。平时适量吃些牛肉，能让身体充满力气，面色红润，还可以提高抗病能力。

注:

用平定砂锅做饭更暖心奥！！！

食物清单

牛肉	180克
花椒	10克
姜片   葱段    香菜	各少许
盐	2克
鸡粉	1克
胡椒粉	3克
生抽    酱油	各5毫升
食用油	适量

美食做法

 烹饪时间：67分钟

 难度：容易

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  1 洗净的牛肉切粗条，切块。

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  2 沸水锅中倒入切好的牛肉块。

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  3 汆烫约2分钟至去除血水和脏污。

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  4 捞出汆烫好的牛肉块，装盘待用。

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  5 用油起锅，放入花椒、姜片、葱段。

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  6 倒入汆烫好的牛肉，翻炒数下。

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  7 加入生抽、料酒，炒匀。

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  8 注入适量清水至没过牛肉。

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  9 加入盐。

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  10 将锅中的食材盛入砂锅中，放置火上。

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  11 待大火烧开后，掠去浮沫，转小火。

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  12 加盖，炖1小时至牛肉熟软。

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  13 揭盖，加入鸡粉、胡椒粉。

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  14 搅匀调味。

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  15 关火后盛出炖好的牛肉，装碗。

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  16 放上洗净的香菜即可。

排骨砂锅粥

      砂锅排骨粥是一道中国传统的菜品，口味清香，口感嫩滑香甜，是一道冬季养生调理菜肴。

     生菜含有丰富的营养成分，尤其以纤维素和维生素C的含量较高，能辅助治疗神经衰弱，促进血液循环。此外，生菜还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的佳蔬，具有清肝利胆、滋阴补肾、增白皮肤的作用。

注:

用平定砂锅做饭更暖心奥！！！

食物清单

排骨段	180克
青豆	10克
生菜	80克
水发大米	200克
盐	3克
鸡粉	3克
料酒	6毫升
水淀粉   芝麻油	各少许

美食做法

 烹饪时间：42分钟

 难度：一般

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  1 将洗净的生菜切成细丝。

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  2 排骨段放入碗中，加入少许盐、鸡粉、料酒，拌匀。

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  3 倒入少许水淀粉，拌匀。

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  4 注入适量食用油，腌渍约15分钟。

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  5 砂锅中注入约700毫升清水烧开，倒入大米。

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  6 拌匀，使米粒散开。

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  7 盖上盖子，煮沸后用小火煮约20分钟。

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  8 揭开盖，下入洗净的青豆，放入腌渍好的排骨段，搅拌匀。

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  9 盖好盖子，煮沸后用小火煮约20分钟至食材熟透。

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  10 取下盖子，加入盐、鸡粉。

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  11 再淋入少许芝麻油，拌匀。

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  12 略煮片刻至入味。

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  13 撒上切好的生菜，拌匀，煮片刻至断生。

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  14 关火后取下砂锅即成。