喷香诱人的几道家常菜，解馋下饭，简单美味，家人吃的很开心

麻辣排骨

做法：

1、把猪排骨斩成节，用盐、姜葱和料酒腌渍入味，再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时，捞出来沥油。

2、锅里留底油，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后，下入炸好的排骨节略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，再出锅倒入大砂锅里，放入土豆块，并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，用小火烧至成熟时，离火待用。

3、客人点菜后，从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上葱花，即成。

黑胡椒鸡脆骨

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做法：

1.鸡脆骨用料酒，生抽，蚝油，少许糖，现磨黑胡椒碎腌制过夜后捞出

2.热锅不放油，下鸡脆骨，再磨多多多多的黑胡椒碎，翻炒至变色

3.慢慢的会渗出鸡油，继续炒

4.倒入腌制的汁继续翻炒

蕃茄炒丝瓜

材料：丝瓜、番茄、油、盐、鸡精

做法：

1、丝瓜和番茄，去皮切成块。

2、锅中加入适量油，油烧热后，下入丝瓜，翻炒至断生。

3、下入番茄，炒出汁水。

4、加入适量盐、鸡精，翻炒均匀，即可。