小编坐车外出时不喜欢吃泡面，最喜欢的就是酱牛肉，可能是受水浒传影响，特别是武松过景阳冈吃牛肉那段，今天我们做一道居家酱牛肉，大家看看怎么样?
食材: 精选牛肉 大葱
用清水将牛肉冲洗干净，切成块状。锅中加水将牛肉放入，大火烧开。葱和姜切下备用。
锅中水开后，用汤勺将表面的沫子舀出。大概10分钟左右，将牛肉捞出，重新加入清水后，开火煮沸。加入适量红糖，均匀搅拌锅中，再加入葱姜八角生抽香味等配料，转小火，煮一个小时左右。
期间可以不断搅拌牛肉，有助于收汁。
待牛肉变烂时，转大火收汁。
将牛肉取出，即可食用。
小贴士
煮牛肉一定要用冷水，这样不会有异味。
不要煮太久，牛肉要保留一些口感。
