1夏天马上到了，这天天刮风，皮肤干燥不说，还觉得心情有些烦，也没胃口。所以特别想吃清淡、清爽、开胃的小菜儿。茄子口感鲜嫩，而且软糯，入口即化之感很让人喜欢。但是茄子吃油，所以今天咱就来道无油的茄子！ 2这季节也确实好，瓜果梨桃开始大批量上市了，而且价格也好便宜。买两根长茄子，不用切不用炒，上锅里蒸一蒸，做个凉拌的也真是太开胃了。 做法这么简单，用料也家常，一滴油不放，却能让人吃得很开心，要不然你也来试试吧！  3 【凉拌手撕茄子】 材料：长茄子2根，白糖1小勺，盐半勺，生抽适量，醋适量，小葱2根，大蒜3瓣  4制作过程： 1. 长茄子洗净，直接放进蒸锅里，如果放不下，一分两截；  52. 上汽后蒸10分钟左右，筷子能轻松扎透肉最厚的部位就可以了；  6 3. 稍微晾凉后，手撕成长条，盘在盘子里；  74. 小葱切末，大蒜拍碎；  85. 葱末、蒜末和少许白糖、盐、生抽、醋同入一碗，搅拌均匀；  96. 将调味汁淋在茄子条上，吃时夹取就可以了。  10 烹饪技巧： 1. 如果喜欢吃辣的，还可以放一点小米椒，红圈圈看着就很漂亮； 2. 不喜欢吃酸的，直接放蒜泥、盐、香油，与茄子同拌也很香。  |
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