【健康】痛风患者 只远离嘌呤远远不够

        大家都知道痛风的始作俑者是嘌呤，而嘌呤这种东西有两个来源，一是机体本身就有的，二是从食物中摄取的。机体分解含嘌呤的物质后会产生尿酸，尿酸通过尿液排出体外。当机体产生了太多尿酸或者肾脏没能及时把尿酸排出体外时，血中尿酸的含量就会增加，从而形成尿酸结晶的风险。当晶体在关节周围积聚时，就会引发关节炎，导致疼痛。因此，医生对病人的告诫就是避免或限制摄入动物内脏、牛肉、扇贝、金枪鱼、酵母、啤酒、果汁、苏打等的嘌呤含量高的饮食。

          其实，要想降低血液中的尿酸水平远离高嘌呤食物是远远不够的，患者必须多管齐下才能有效减少痛风发作和病情进展。一是减肥，因为超重会增加患痛风的风险。当减少摄入卡路里并减重后，即使没有过多限制嘌呤的摄入，也可以降低尿酸水平，减少痛风发作的数量。此外，减重还可以减小关节的负重压力，对于关节炎的症状也有缓解作用；二是多吃水果、蔬菜和全谷物，它们能提供碳水化合物，对痛风患者有益；三是多喝水，建议痛风患者每天饮用水1.8升以上；四是在限制肉食摄入的情况下，蛋白的来源就显得尤为重要，虽然新鲜豆类中的嘌呤含量也不低，但在烹调过后嘌呤含量就会减少，是获取蛋白的很好方式。低脂酸奶、脱脂牛奶的乳制品也可以获取蛋白，还能降低尿酸水平。