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甜甜桑板 非常香的一道菜，不用油，也不用炒，很简单。肉食动物们一定喜欢。 主料 难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟 五花肉适量就好 盐，生抽，老抽，料酒适量 家常 高压锅炖肉的做法步骤
1. 五花肉洗净，切2厘米块。我这个应孩子要求，切成了1.5厘米厚度的长条。无所谓的，不影响口味。
 2. 冷水入锅，大火煮开，一直不要盖锅盖，可以把肉腥味散出去。
 3. 保持大火，把血沫撇出去。撇血沫不要太早开始，等水花很大的时候，撇沫子最容易。
 4. 撇净血沫后，把肉和热水一起转入高压锅里，水稍盖过肉足够了，加入所有调料：料酒，姜，蒜去腥，老抽调色，生抽调味，大料，桂皮，香叶增香，冰糖提鲜。放适量盐。我还加了三个干辣椒，肉出锅的时候会有很轻的辣。 盖高压锅盖，中大火，等高压阀喷气，转中小火，炖三十分钟。
 5. 等高压锅内压力下降后，把肉和汤转入普通锅。不要盖锅盖，保持中大火收汤，这时要注意翻动肉块，小心糊锅。
 6. 等汤汁收浓后，关火，出锅装盘。还可以散点香菜点缀下。 |
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