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今天做一道好吃又好看，宝宝超爱的米饭牛肉卷，样子有点像小寿司，宝宝可以抓着吃。里面有饭、有菜、有蛋、有肉，制作方便，营养丰富。鸡蛋和牛肉富含血红素铁和微量元素锌，且易吸收易消化，是不错的补铁、补锌食材。我还特地加入了一点莴笋，给宝宝补充钾元素，有利于电解质平衡。 ▎肉蔬米饭卷 ▎参考年龄11个月以上的宝宝 ▎ 添加の小要领 ●这是一道营养密度很高的辅食，可以当作主食或配餐给宝宝添加，只要再搭配一碗汤或者面条，就是营养满满的一餐啦。 ● 肉卷的粗细是由裱花袋的剪口决定，我们可以根据宝宝的咀嚼能力适当的作出调整。 食材准备：鸡蛋1个，莴笋20克，土豆40克，熟米饭50克，牛肉30克（最好选用牛里脊） 1-莴笋切小丁后焯水1分钟；土豆用刨刀擦成泥；牛肉放入辅食机中干搅，搅拌成泥。 PS：用生土豆制作会比较有粘性，熟土豆会稍微差一点。 2-土豆泥、牛肉、莴笋碎和熟米饭放入一个大碗中。 PS：注意不要加水哦。 3-搅拌均匀，搅拌后的状态是粘稠不易滑落的哦。 4-搅拌均匀后倒入裱花袋中，放置一旁待用。 5-取一个鸡蛋，搅打均匀。 6-起锅开小火，刷上一点点食用油。 7-舀入少许蛋液，铺成长方形，底部开始凝结时马上挤入米饭肉泥。挤好后迅速卷起来，卷好后再翻滚两下，煎一会儿定定型。 PS：挤和卷的动作要快一点，否则蛋液完全凝固了，卷起来就会有点松散了。要是动作没那么快，可以关火操作。
8-卷好后还要蒸一下，冷水上锅，中火蒸20分钟。 PS：蒸的时候锅盖要留一点点缝隙，以免水蒸气回流流到盘子里
9-蒸好后稍稍冷却一下哦。
10-切成宝宝一手抓的大小就可以 。
黄妈爱叨叨 1-挤混合泥和卷蛋皮的动作要快一点，要是蛋液完全凝固了，卷起来就会有点松散了。如果妈妈们不好掌握火候，可以关火操作，不过后面卷好后还得煎一下定定行哦。 2-即使制作失败了也没关系，我们可以直接将肉泥搓成丸子上锅蒸，也会很好吃的。 3-这道辅食中如果不加米饭就可以做成肉卷，做为配菜给宝宝添加也是非常不错的选择哦。 4-米饭可以换成黑米、小米、糙米、或者红米都可以，蔬菜也可以根据时令蔬菜替换哦。 -------------分割线------------- 更多内容请关注微信公众号：宝宝辅食微课堂，或搜索 zuofushi 四百道辅食视频供妈妈们参考。 黄妈微信号zuofushi003欢迎大家拍砖交流哦 |
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