10款夏日美味家常汤的做法，总有一款是你的爱

夏天人体水分流失大，食欲不振，所以喝汤成了夏季最适合的饮食方式。因为夏天炎热，所以喝汤要选则消暑祛湿的食材，还要结合夏天蔬菜收获的季节，根据事物性质搭配蔬菜果子等做家常汤。

海带豆腐汤

主料：豆腐1块，海带小段100克，白蘑菇50克。

配料：虾米10克，鸡粉，鸡汁1大勺。

做法：

1. 锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。

2. 将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。

3. 加入洗净沥干水分是干虾米、切片的白蘑菇，搅拌均匀。

4. 中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

菠菜鸡蛋汤

主料：150g菠菜，2只鸡蛋。

配料：适量油，适量盐 ，面粉30g，适量水。

做法：

1. 把菠菜切成段。

2. 锅中倒入清水烧开。

3. 碗中倒入一些面粉，在面粉中加入适量水和成糊子。

4. 锅中的水烧开后，倒入菠菜叶，加入适量的盐和鸡精等调料。

5. 继续煮两分钟左右，菠菜就熟了，加入面糊子，继续煮。

6. 再打一个鸡蛋，倒入锅中，片刻后盛入盆中。

绿豆汤

主料：绿豆适量。

配料：冰糖适量。

做法：

1. 绿豆洗净浸泡1-2小时。

2. 倒入锅中，加水，绿豆:水= 1:10。

3. 大火煮沸后改小火，煮至绿豆开花后关火。

4. 加入适量冰糖，口感更好。

5. 放凉即可食用，冰镇口感更佳。

西红柿鸡蛋汤

主料：西红柿，鸡蛋。

配料：油、盐、葱花、白糖适量。

做法：

1. 西红柿去皮切片，鸡饭打散。

2. 起油锅，葱花爆香。

3. 放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。

4. 倒入适量水，放入适量盐。

5. 开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用。

6. 南方人可以加点糖，口感更亲切。

冬瓜海带汤

主料：冬瓜，海带。

配料：油、盐、葱、姜、蒜、香油适量。

做法：

1. 将冬瓜、海带、葱、姜清净。

2. 冬瓜切成片，海带切成小块状，蒜、葱、姜切成碎末状。

3. 锅内适量油，加入蒜、葱、姜煸炒后加入冬瓜略炒。

4. 加入适量水，放入海带，加入适量盐大火煮开，转小火继续煮至成奶汤。

5. 滴入两三滴香油，出锅。

蘑菇汤

主料：蘑菇，鸡蛋。

配料：油，盐适量。

做法：

1. 蘑菇洗净，切片。

2. 鸡蛋打散，略加盐。

3. 热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水。

4. 水开后，倒入蛋液。

5. 再开后，加盐调味，即可出锅。

鱼头豆腐汤

主料：大鱼头，豆腐，白萝卜。

配料：葱、姜片、盐、油适量。

做法：

1. 白萝卜洗净去皮切成薄片，豆腐切片备用，鱼头去鳃洗净。

2. 在炒锅里放少量油，待油三成热时，把鱼头放进锅里，煎到两面微黄，鱼头刚好半熟，取出放在一旁备用。

3. 重新起锅，放少量油，烧至五成热时，放入姜片爆香;再放半锅清水，把煎好的鱼头和豆腐、萝卜一起放进锅里。

4. 用大火煮开，然后转小火煮2小时。

5. 加盐调味即可。

疙瘩汤

主料：面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克。

配料：高汤1公斤，精盐15克，味精5克，香油10克。

做法：

1. 将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成薄片，切成黄豆粒大小，撒入少许面粉，搓成小球。

2. 虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。

3. 将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄。

4. 加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。

香菇炖鸡汤

主料：新鲜老母鸡半只(带鸡杂)，香菇适量，生姜一大块。

配料：葱四小段，姜三片，香葱、香菜少许，料酒25克，味精、精盐各适量。

做法：

1. 香菇提前用清水泡开。

2. 鸡肉斩件。

3. 汤煲里放入适量的清水。

4.放入鸡肉和鸡杂。

5. 放入香菇。

6. 大火煮开后，改小火煲2个小时左右。

7. 放入适量的盐调味，再煲10分钟即可。

酸辣汤

主料：猪血 80克，盒装豆腐 1/2盒，竹笋丝 50克，猪肉丝40克，胡萝卜丝 40克，水 600ml，鸡蛋 1颗，葱花 5克。

配料：米酒 15ml，太白粉 1大匙，白胡椒粉1茶匙，盐1/2茶匙，白醋1大匙，乌醋2茶匙，太白粉水3大匙，香油1茶匙。

做法：

1. 将猪肉丝加入1大匙太白粉、米酒抓匀，再将猪肉丝先烫熟捞起。

2. 取美食锅加入600ml的水，加入材料煮开，再加入白胡椒粉。

3. 煮开后用太白粉水勾芡，再将鸡蛋打散后淋入汤中。

4. 最后加入白醋、乌醋、香油，撒上葱花、盐拌匀即可。

小编收集了10道纳入自己的食谱，同时也推荐给一到夏天就没胃口的你，希望这个夏天你也能吃得爽。