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郭文秀是亚洲最著名的厨师之一。他用现代方法改进法国美食，凭一己之力让新加坡在世界美食地图上凸显，并在此过程中缔造了新厨师一代。 郭文秀与烹饪结缘于幼时，并很快认识到在人才辈出的美食界要出类拔萃唯有一途：纪律与奉献。三十年的职业生涯里，他脚踏实地，从新加坡 Mandarin Oriental酒店实习生开始，最终实现自己的梦想。他曾用一年的积蓄去欧洲游历，在世界享誉的米其林餐厅里工作学习。其时，郭文秀不仅磨练了自己的烹饪技艺，而且形成了自己的烹饪风格：传统法国技巧与现代烹饪技术结合。 上个世纪90年代初，郭文秀回到新加坡，选择了走自己的独立美食之道，并作为新加坡第一位私人厨师被任命到法国大使馆。1994年他加入到著名餐厅Les Amis，在接下来的十年里成长为亚洲最著名的高级餐厅掌舵人，受到了来自世界各地的赞誉。 在郭文秀声名最为显赫之时，喜欢迎接挑战的热情驱使着他，离开新加坡去台湾、香港、上海进行新的探索。正是此时他作为亚洲美食的骄傲被推到世人之前，激发了他下一美食阶段的创作热情。 2010年郭文秀回到新加坡掌舵Sky on 57。这次他将重点放在优质原料和口味上。Sky on 57提供法国和亚洲风格相结合的美食，展现出了他在融合亚洲美食和法国现代技术上的灵性。 在Sky on 57，我用我的欧洲技法把亚洲和故乡的食材带到一个更高的境界。让它们达成一种微妙的平衡。 |
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