【手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总——鸭蹼不是梦！！！的做法】手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总—...

当初放冰箱前只加了100g水对吧？还有35g水没加对不对？先找个碗盛起35g水放一边先不管。s然后开始揉吧！揉也是有技巧的，关于手法推荐两个视频，1.优酷搜手工揉面，飞雪无霜的 2.兔子家的淘宝店，首页有个黑芝麻土司的制作视频，看熊猫的揉面手法，熊猫萌萌哒w我是半个左撇子，比较喜欢左手使力，所以我的手法是左手手掌跟出力推出去，右手把推出去的面团给原路拨回来，有点类似于打太极。【【tip4:左手推的时候不能使蛮力，多搞几次很容易伤到手，应该是巧劲，全身的力量汇集在我左手手掌根，然后推出去，有点四两拨千斤那么个意思。】】现在讲可能看着有点不懂，等实际操作了大家感受一下马上就能上手，这个其实是带动全身的力量在揉，所以全身都锻炼到了，是一次很赞的锻炼，不要怕粗手臂什么的。